تبلیغات
شرکت هولدینگ مشاوران فردای بهترآسیا- ایران شف - کتاب کافی شاپ باریستا منتشر شد 09121490154
شرکت هولدینگ مشاوران فردای بهترآسیا- ایران شف
اولین مرکز تخصصی راه اندازی هتل،رستوران و کافی شاپ www.iranchef.com


مولف : فرهاد زعفری هشجین

تلفن مرکز پخش 88663551 و 88774591 - 09121490154

ایران تهران . خیابان ولیعصر بالاتر از پارک ساعی مرکز خرید صدف

کتاب کافی شاپ باریستا تنها منبع آموزشی در ایران با کد بین المللی سازمان فنی حرفی کشور منتشر شد.

انتشارات پل 1394

مولف فرهاد زعفری هشجین

قیمت 400000 ریال

مرکز پخش موسسه ایران شف و کافی شاپ های زنجیره ای صدف

فهرست مطالب

آشنایی با تاریخچه قهوه

شناخت قهوه مرغوب

عوامل موثر در تولید قهوه

دما و رطوبت قهوه

شرایط نگهداری قهوه

تشخیص طعم و اجزای تشکیل دهنده انواع قهوه

دانه سبز قهوه

مراحل روست و روستینک

طرز کار با دستگاه های صنعتی کافی شاپ

انواع دستگاه اسپرسو

لوازم جانبی کافی شاپ

نوشیدنی های گرم

نوشیدنی های سرد شامل گلاسه ها، کوکتل ها، میلک شیک ها، فراپه ها، اسموتی ها، آب میوه ها ،

کیک وشیرینی، تولید بستنی

ساندویچ و اسنکها

منو نویسی و پزیرایی

قیمت گذاری و آنالیز و...........................................

 

















آکادمی ایران شف:
دریافت اولین گواهینامه سیستم مدیریت کیفیت در رضایت مندی مشتری (ISO 10002:2004)از ایالات متحده آمریکا

اگر می خواهید یک سال زندگی کنید بوته بکارید.
اگر می خواهید 10 سال زندگی کنید درخت بکارید.
اگر می خواهید 100 سال زندگی کنید آموزش ببینید.




فرهاد زعفری هشجین نماینده رسمی دانشگاه سان وی در ایران

موسسه ایران شف با همکاری دانشگاه سان وی مالزی دوره های آموزش تخصصی یک هفته ای
با گواهینامه معتبر ازدانشگاه SUNWAY UNIVERSITY در رشته های زیر را با تعدادی محدود برگزار می کند:



دوره ها:

مدیریت هتل
مدیریت تالار و رستوران
مدیریت غذا نوشابه
مدیریت فرانت آفیس
مدیریت خانه داری
مدیریت کیترینگ و اشپزخانه
میربانی و تشریفات
مدیریت کافی شاپ
آشپزی ملل و سر آشپزی
توریسم و گردشگری

خدمات:

6شب اقامت (درهر اتاق دو نفر) با صبحانه(برک و ناهار در رستوران دانشگاه)
برنامه آموزشی( 3روز کلاس آموزشی،1 روز بازدید فنی وتخصصی)
1 روز مراسم اخذ گواهینامه شرکت دردوره
ترانسفر فرودگاهی تا هتل و دانشگاه سان وی

کلاسها به زبان انگلیسی با مترجم همزمان به زبان فارسی میباشد

هزینه ها:

1200 دلار+ 12000000 ریال+ عوارض خروج از کشور

توضیح اینکه هردوره مجزا میباشد


کوردون بلو فرانسه شعبه شرق آسیا با همکاری آکادمی ایران شف تنها نماینده رسمی در ایران

کلیه دوره های کوتاه مدت و بلند مدت سرآشپزی با مدرک شف زیر نظر استادان فرانسوی و موسسه ایران شف برگزار میشود

دوره های کوتاه مدت یک هفته ای شامل:


هتل پنج ستاره ، بلیط رفت و برگشت، ترانسفر فرودگاهی، دانشگاه، آخر دوره اعطای مدرک از کوردون بلو فرانسه
هزینه: پانزده میلیون تومان،

دوره های بلند مدت:
9 ماهه، اقامت،بلیط رفت و برگشت، دانشگاه،
قصابی، قنادی،آشپزی ملل
هزینه هفتادو پنج میلیون تومان


دوره های آشپزی ملل با مدرک سرآشپزی :



مدت دوره یک ماه
هرهفته 1 روز
هروز 4 ساعت کاملا عملی
شامل:
سوپ ها، سالادها، اردورها، مرنیت ها، گریل ها، سس ها، پاستاها، کباب های فرنگی، خوراک ها، ماکیان، غذاهای دریایی، فرانسوی، دورچین ها، تزِِئیینات،استیک ها، اسکالپ ها، بیف ها،لازانیا، راویولی،
شهریه:
8000000 ریال
محل آموزش تهران

آموزش کافی شاپ تخصصی در موسسه ایران شف با مدرک معتبر




مدت دوره یک هفته فشرده:
از شنبه تا چهارشنبه ساعت 3تا5 بعد از ظهر

هزینه 400 هزارتومان

مدارک 2 قطعه عکس و کپی شناسنامه

آموزش ها:
شامل سس ها، اسنکها،قهوه ها،لاته آرت،شناخت انواع قهوه، روست و آسیاب استاندارد قهوه ، بستنی ها، شیک ها، گلاسه ها، فراپه ها، اسموتی ها، آبمیوه ها،طرز کار کرد با دستگاه های صنعتی، بهداشت محیط، فردی، مواد غذایی، منو نویسی، قیمت گذاری و آنالیز،آیین نامه انضباطی، شرح وظایف پرسنل، مشاوره در اخذ جواز کسب از اتحادیه مربوطه، آموزش 15 نوع دستمال سفره ، پذیرایی و میزبانی،مشاوره و برآورد هزینه قبل از راه اندازی و سرمایه گذاری از صفر تا 100 تضمینی

تلفن ثبت نام 88775240 و 88661805 و 09121490154

آدرس آموزشگاه :
تهران ، خیابان ولیعصر بالاتر از پارک ساعی ، خیابان 32 ساختمان یاس طبقه 6 واحد 603



آموزش خصوصی کافی شاپ تخصصی 3 روزه

P1040457.jpg

حمید رضا زعفری با مدرک باریستا کافی منی و مدرک مربیگری از دانشگاه سان وی مالزی دوره های کافی شاپ تخصصی و آموزش لاته آرته با منو تخصصی را به صورت انفرادی برگزار میکند.


IMG_0886.JPG

how-to-make-coffe-art-2.JPG


آموزش ها:

شامل سس ها، اسنکها، قهوه ها، بستنی ها، شیک ها، گلاسه ها، فراپه ها، اسموتی ها، آبمیوه ها،طرز کار کرد با دستگاه های صنعتی، بهداشت محیط، فردی، مواد غذایی، منو نویسی، قیمت گذاری و آنالیز،آیین نامه انضباطی، شرح وظایف پرسنل، مشاوره در اخذ جواز کسب از اتحادیه مربوطه، پذیرایی و میزبانی،مشاوره و برآورد هزینه قبل از راه اندازی و سرمایه گذاری از صفر تا 100 تضمینی

انفرادی صد در صد عملی در کافی شاپ صدف مرکزی

شهریه 800 هزارتومان با مدرک معتبر

کافی شاپ مرکزی صدف

تهران.خیابان ولیعصر بالاتر از پارك ساعی مركز خرید صدف طبقه همکف تلفن هماهنگی و ثبت نام 88774591 - حمید رضا زعفری مربی آموزش09121439335 با بیش از 20 سال سابقه

دوره های تخصصی میزبانی و تشریفات

waiter.jpg


آشنایی با اصول اولیه میزبانی طبق استاندارد های بین المللی.
استانداردها و ویژگی های ظاهری کارکنان (آقایان و خانمها)
آشنایی با بهداشت محیط، فردی، مواد غذایی در حین کار در رستوران.
الگو های رفتار اداری،آداب معاشرت تکریم ارباب رجوع (مشتری مداری)
روش مختلف چیدمان میز و صندلی در رستورانها.
شناخت انواع میز و صندلی.
تفاوت میز آرایی در فضاهای باز و بسته.
انواع چیدمان در رستوران.
سرویس vip در رستوران.
آشنایی روش صحیح جمع آوری میزهای پذیرایی در ضیافت ها و سرویس های وی آی پی
آداب مراسم افطاری و چگونگی چیدمان میز افطار و شیوه پذیرایی.
آشنایی با انواع میز بوفه.
اشنایی با برخورد صحیح مشتری ناراضی و عصبانی.
آشنایی با ابعاد و اندازه رومیزی ها و دستمال سفره و نحوه استفاده.
آموزش انواع دستمال سفره برای میزآرایی در انواع سرویس.
نحوه ارائه منو به میهمانان و الویت ها.
نحوه سرو نوشیدنی، پیش غذا، غذا، دسر، و نحوه جمع آوری ظروف کثیف،
نحوه تعویض رومیزی هایی که در حال انجام کار کثیف شده باشد.
نحوه استقبال از مشتری هنگام ورود به رستوران.
آشنایی با شیفت بندی و تقسیم استیشن ها بین ویترها و باسبوی ها.
آشنایی با چارت سازمانی سالن رستوران.
آشنایی باآیین نامه های انضباطی در مجموعه.
آشنایی با شرح وظایف پرسنلی.

محل آموزش موسسه ایران شف

امکان آموزش در محل کارشما به صورت فشرده میباشد که در پایان دوره مدرک میزبانی اعطا خواهد شد
مدت دوره 3 روز
شهریه هر نفر 400 هزارتومان در موسسه ایران شف.
برای شهرستان ها طبق توافق و قرارداد هزینه ایاب و ذهاب، ترانسفر فرودگاهی، اقامت و شهریه طبق قرار داد به حساب کارفرما منظور خواهد شد.

فرهاد زعفری هشجین نماینده رسمی کوردون بلو فرانسه شعبه شرق آسیا و دانشگاه سان وی مالزی در ایران





نوع مطلب :
برچسب ها : کافی شاپ، باریستا، ایران شف، آموزش، مشاوره، آشپزی ملل، مدرک معتبر،
لینک های مرتبط :

پنجشنبه 14 آذر 1392 :: نویسنده : فرهاد زعفری هشجین ایران شف
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


درباره وبلاگ


mfb- company& iranchef academy

شركت مشاوران فردای بهترآسیا و آکادمی بین المللی ایران شف به عنوان یکی از توانمند ترین مرکز آموزش های بین المللی در پی گسترش حوزه فعالیت خود با چشم اندازی بین المللی در ایران و کشورهای منطقه است

ایران شف اولین مرکز تخصصی آموزش منابع انسانی، رشته های زیر مجموعه هتلداری، مدیریت کترینگ،مدیریت رستوران،میزبانی و تشریفات، مدیریت غذا و نوشابه،فست فود، کافی شاپ، آشپزی ملل در ایران و خارج از کشور آماده خدمات آموزشی میباشد.
www.iranchef.com وبسایت ایران شف
www.sadafcoffeeshop.com وبسایت كافی شاپهای زنجیره ای صدف

مدیر وبلاگ : فرهاد زعفری هشجین ایران شف
مطالب اخیر
نظرسنجی
خدمات شركت مشاوران فردای بهترآسیا(ایران شف)09121490154






آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
PageRank Button by webzist