www.iranchef.com بانک اطلاعات مرجع هتل.رستوران.تالار.فست فود و کافی شاپ در ایران

موسسه ایران شف برگزارکننده کلیه مراسم و مجالس - همایش، سمینار، میهمانی، عروسی با کادر آموزش دیده و مجرب با امکانات ویژه سراسر ایران
یکشنبه، 27 بهمنماه 1387

در تمامی ادوارتاریخ ،ایرانیان به زیبا دوستی ، زیبا سازی ومهمان نوازی زبانزد مردم خاص وعام بودند و ما آمده ایم این میرات را پاسداری نماییم دیگر نگران میهمانانتان نباشید

قابل توجه شرکتها.کارخانه ها.ارگانها.سازمانها.ادارات با سالن VIP پذیرایی ویژه

برگزاری همایشها،سمینارها،کنفرانسها،سخنرانیها،متینگ ها

عروسیها،جشنها،میهمانیها،ولیمه،پاگشایی،نامزدی،ختم و مجالس ترحیم

با سالنهای مجلل و سالن VIP پزیرایی از مهمانان ویژه شما با تیم تشریفات

پارکینگ اختصاصی برای شما و همراهان

پزیرایی در کافی شاپ برای میهمانان شما

پذیرایی در سفره خانه سنتی با گنجایش 400 نفر

اینترنت وایرلس و بیزنس روم برای شما و همراهان شما

برک و پذیرایی با شربت welcome drink مخصوص ایران شف

پکیج پذیرایی

ادامه مطا لبRead more ... dvd دی وی دی بازی مدیریت هتلداری،رستوران داری در فروشگاه سایت
پنجشنبه، 24 بهمنماه 1387

dvd هتلداری اصول مدیریت هتل و رستوران Hotel با جدیدترین ترفندهای هتلداری روز جهان در فروشگاه ایران شف .تعدادمحدود می باشد برای خرید تماس بگیرید

مدیران هتل.دانشجویان هتلداری.استادان هتلداری.دانشگاه های هتلداری.پرسنل هتلداری.و علاقه مندان به هتلداری ما شمارا با جدیدترین راهکارهای مدیریتی آشنا میکنیم.

با خرید یک dvd شماو پرسنل شمارا را به عنوان مالک و مدیر هتل های درجه یک دنیا از بدو تصمیم برای سرمایه گذاری در صنعت هتلداری تا ساخت هتل و پذیرایی از میهمانان و ارائه خدمات در بخشهای مختلف هتل از جمله،دربان،فرانت آفیس،رستورانها،کافی شاپها،بخش خانه داری،لاندری،اپراتور،و میهمانان حتی در حال اعتراض به نحوه سرویس دهی پرسنل هتل و هزاران آیتم دیگر ...
با خرید این برنامه شمارا با جدیدترین و استانداردترین متد مدیریت هتلهای روز دنیا آشنا خواهیم کرد

پس از موفقیت بازی Hotel Giant در سال 2002 و با ایده ی فوق العاده ی شرکت Jowood وارد بازار شد و بسیار هم مورد توجه علاقه مندان به بازیهای مدیریتی قرار گرفت. این بار و در اواخر سال 2008 بازی Hotel Giant 2 وارد بازار شده است ! هر چند در این لحظه که این یادداشت نوشته می شود، چند روزی بیشتر از انتشار این بازی نگذشته و هنوز بازتابی از این بازی دیده نشده، اما با توجه به تجریه ی نگارنده در حوزه ی بازیهای کامپیوتری، مخصوصاً بازیهای مدیریتی، به نظر می رسد که این بازی نظر خیلی ها را به خود جلب کند.

به هر حال علاقه مندان با بازیهای Business Strategy و Business Simulation افراد خاصی هستند ! و بازیهای کمتری در این یبک منتشر می شود، اما مطمئن باشید که بازی Hotel Giant 2 نظر شما را جلب خواهد کرد.

به طور کلی در بازی Hotel Giant 2 شما مدیریت یک هتل را از A تا Z بر عهده خواهید داشت ! و همه چیز بر عهده ی شما خواهد بود ! توضیحات کامل را در صفحه ی اختصاصی همین بازی در سایت فروشگاه بخوانید. کلیک کنید.

شماره حساب جهت خرید dvd هتلداری

92/13629666 جام ملت به نام فرهود زعفری

قیمت کالا 100000 ریال

ادامه مطا لبRead more ... تبلیغات در ایران شف یک سرماه گذاری مطمئن برای شما
پنجشنبه، 24 بهمنماه 1387

کلیه صاحبان صنایع ،کارخانه ها،شرکت های وارد کننده،صادرکننده،تولید کننده،هتلها،رستورانها،کافی شاپها،فست فودها،تالارها،تهیه غذاها،آموزشگاه ها،آژانسهای مسافرتی،هواپیمایی،آموزشگاه ها،هتل آپارتمانها،بیمارستانها،فروشگاه های دولتی،خصوصی وغیره میتواند با هزینه اندکی در پربازدید کننده ترین وبسایت تخصصی ایران شف تبلیغ نمایید.

تبلیغات ویژه 100% تضمینی برای معرفی خدمات و کالای شما
شنبه، 19 بهمنماه 1387

کلمه تبلیغ از قرآن مجید گرفته شده است اولین بار در دین مقدس‏اسلام این ماده و این کلمه به همین معنی که مراد و مقصود مااست‏به کار برده شده است و در چندین آیه قرآن، این ماده به‏صورت مصدر ثلاثی و فعل مضارع و فعل امر به کار رفته است.

کسانی که به وبسایت مراجعه میکنند هدفمند هستند و به تبلیغاتی که به هدف آنها مربوط نشود، توجهی نمی کنند. برای موفقیت، آگهی ها باید با اهداف و آنچه در ذهن کاربران است، هماهنگ باشد.

دلایل مختلفی برای عدم موفقیت تبلیغات روی وبسایت ایران شف وجود دارد. اما این موضوع زمانی قابل توجه است که آگهی به موضوع مورد علاقه کاربر مربتط باشد و باز هم شکست بخورد. چرا این اتفاق می افتد؟

هر کاربری به دنبال یک هدف است – ممکن است دنبال اطلاعاتی درباره مواد غذایی باشد یا بخواهد لوازم اولیه رستوران یا هتل خریداری کند. در هر صورت، توجه کاربر کاملا به مسائلی معطوف است که به نحوی او را به هدف خود می رساند.
هنگامی که کاربر عنوانی برای جستجو وارد می کند، موتور جستجو آگهی هایی را که مستقیما مربوط به موضوع جستجو باشد، برمی گرداند. بنابراین کاربران آنها را مشاهده و دنبال می کنند. حتی این گونه آگهی ها موثرتر از نتایج دیگر جستجو هستند زیرا نشان دهنده اعتبار تبلیغ کننده و علاقه او به جذب مشتریان است
وشما با مبلغی ناچیز میتوانید در این وبسایت که روزانه بیش از 2000 نفر بازدید کننده دارد و قطعا روز به روز افزوده خواهد شدمحصولات و خدمات خودرا به جهانیان معرفی نمایید

سرمایه گذاری مطمئن در صنعت کافی شاپ های زنجیره صدف با شرایط ویژه تعدادی محدود در هر شهرستان یک شعبه واگذار میکند.
یکشنبه، 13 بهمنماه 1387

شعبات زنجیره ای کافی شاپ صدف اولین کافی شاپ حرفه ای در ایران با شرایط ویژه تعدادی نمایندگی در شهرستانها و مناطق آزاد واگذار میکند.
یک سرمایه گذاری مطمئن و تضمین شده در ایران
فورا با دفتر مرکزی تماس حاصل فرمایید
88774591/88775240/09121490154
فرهاد زعفری

http://www.sadafcoffeeshop.com

جهت مشاهده تصویر کافی شاپ روی این عکس کلیک کنید عکس باز خواهدشد.

-1384/6/13- 124508 تاریخ و شماره ثبت شرکتها

شعبه یک مرکزی: تهران:خیابان ولیعصر بالاتر از پارک ساعی ساختمان صدف شماره 1137 تلفن 88774591
---------------------------------------------------
شعبه دو : بندر عباس بلوار امام خمینی خیابان داروپخش 09171632187 بنمایندگی آقای صادق صادقی زاده
---------------------------------------------------
شعبه سه:تهران خیابان ولیعصر نبش بلوار اسفندیار طبقه دو بیمارستان چشم پزشکی نور تلفن 82401110
---------------------------------------------------
شعبه چهار:متل قو (سلمان شهر خیابان اصلی بعداز پمپ بنزین جنب سوپر زندی 01924823144تلفن همراه 09122024447 بنمایندگی آقای پژمان توتونچی
--------------------------------------------------

ادامه مطا لبRead more ... راه اندازی هتل.هتل آپارتمان.رستوران،فست فود،کافی شاپ.تالار.کیترینگ.سفره خانه سنتی.و آشپزخانه
پنجشنبه، 10 بهمنماه 1387

please click to viewe full image

شرکت مشاوران فردای بهتر آسیا (ایران شف)

متخصص در صنعت هتلداری.رستوران.فست فود.تالار.کافی شاپ.سفره خانه سنتی.کیترینگ.
برآوردهزینه،مشاوره قبل از سرمایه گذاری،طراحی،اجرا،تجهیز،تامین نیروی انسانی،استانداردسازی،چیدمان مکانیزه و تسریع در سرویس دهی و پذیرایی،شرح وظایف پرسنل کلیه پرسنل شما و آشنایی با استانداردهای روزجهان،اجرا و تهیه چارت سازمانی،اصول انبارداری و انبارگردانی،خرید ،امورمالی،کاست کنترول،

دكوراسیون داخلی چه اهمیتی دارد ؟

دکوراسیون داخلی شمارا با جدیدترین سازه هادر کمترین مدت با حداقل قیمت تحویل میدهیم.

1 - امروزه ثابت شده است كه 83 % مردم با مشاهده نمای زیبای یك رستوران یا كافی شاپ جذب آن می شوند .

2-تهیه ابزارهای طبخ یا آماده سازی به میزان فضای در دسترس و نوع ارائه خدمات بستگی دارد كه این نیز خود مستلزم داشتن طرح دكوراسیون داخلی است .چیدمان و فضاسازی اصولی و منطقی با بهترین ترفندهاو سازه های جدید درکمترین زمان ممکن.

3 - با بهره گیری مناسب از فضاها ، می توان فرآیند آماده سازی تا تحویل سفارش را سریعتر و كارآمدتر نمود.

4 - با استفاده مناسب از رنگها و نیز نوع چیدمان و صدها نكته ظریف دیگر می توان فضایی خاطره انگیز را در ذهن مشتریان ثبت و ایشان را به مراجعه های بعدی ترغیب و تشویق نمود

ادامه مطا لبRead more ... آشپزی ، میهمان نوازی و پذیرایی در ایران قدیم(فرهاد زعفری هشجین) مدرس دانشگاه هتلداری
دوشنبه، 7 بهمنماه 1387

چندوقت هم از بحث تشریفات بیایید بیرون تا كمی هم به یاد آن زمان‌های گذشته و به اصطلاح زندگی راحت و قدیمی در بخش اشپزی و میهمان نوازی صحبت کنیم.

در آن زمان‌ها زن، خوشبختی را با دو چیز به خانه مرد می‌‌برد، یكی آینه و دیگری دیگ و ظروف آشپزخانه. البته منظور از دیگ و ظروف آشپزخانه، چیزی است كه امروزه به آن هنر آشپزی می‌‌گویند و هنوز هم در بسیاری از خانه‌ها به خاطر آگاهی كم خانم‌ها از این امر مهم، مشكلات فراوانی به چشم می‌‌خورد. در قدیم، اولین چیزی كه به عنوان جهاز عروس وارد خانه داماد می‌‌شود آینه و آخرین چیز وسایل آشپزخانه یا به اصطلاح آن زمان دیگ و دیگور بود و این نشاندهنده این است كه در فرهنگ ایرانی، تا چه اندازه مسئله آشپزی برای افراد دارای اهمیت بوده است. از آن‌جا كه از قدیم‌الایام مردان برای كار به بیرون از خانه می‌‌رفتند و ساعت‌ها رنج و مرارت را تحمل می‌‌كردند، برای آنان هیچ‌چیز بهتر از پذیرایی با غذا نبود. البته نباید اهمیت دادن آقایان به كیفیت غذا و نه به كمیت آن را نادیده گرفت. از همان زمان‌ها همواره آقایان این توقع را از همسر خود داشته‌اند كه غذا را با هنر و سلیقه خود تهیه و طبخ كنند و همین امر برای آنان بسیار لذت‌بخش بوده است. همچنین در آن زمان علاوه بر جنبه غذایی و طعم و مزه خوراكی‌ها، جنبه‌های طبی و سلامتی آنها هم در نظر گرفته می‌‌شد، به‌‌طوری كه مثلا در خورش فسنجان كه ماده اولیه آن گردو است و از لحاظ طبیعت، گرم است، در كنار رب انار یا آب انار كه طبیعت خنكی دارد، استفاده می‌‌شد یا دو محصول حیوانی و گیاهی در كنار هم به خاطر محاسبات و تعالیم طبی، استفاده نمی‌‌‌شد، مانند عسل و خربزه كه ناسازگاری و دشمنی آنها از قدیم‌الایام زبانزد خاص و عام است. قصه سازگاری خربزه و عسل چنین است كه كسی خربزه و عسل را یك‌‌جا خوره و دچار شكم درد شده بود و مدام فریاد می‌‌زد، به او گفتند: <مگر نمی‌‌دانستی كه خربزه و عسل با هم نمی‌‌سازند؟ و او در جواب گفت: اتفاقا بسیار خوب با هم سازگار شده‌اند تا پدر مرا درآورند.
البته همان‌طور كه در بالا مطرح شد، در فرهنگ ایران، هنر آشپزی برای خانواده‌ها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است و از قدیم این اهمیت ویژه در بعضی از زمان‌ها از حالت عادی خود خارج شده و به شكل یك سنبل خود را نشان می‌‌دهد؛ سبزی‌پلو ماهی شب عید، تاریخچه بسیار طولانی در ایران دارد یا در ایام ماه مبارك رمضان، پخت و پز غذاها برای سحر و افطار، شكل متفاوتی به خود می‌‌گیرد و از اهمیت بسیارویژه‌ای برخوردار بوده و هست.
تعدادی از غذاهای آن روزگاران، هنوز هم در این دنیای مدرنیزه، مورد استفاده خانواده‌هایی كه سنت و گذشته خود را حفظ و آن را فراموش نكرده‌اند، قرار می‌‌گیرد، برای نمونه می‌‌توان تعدادی از آنها را به این شكل نام برد:

ادامه مطا لبRead more ... ایرانگردی و ایران شناسی(سفرنامه استان همدان) با ایران شف به همدان می رویم
جمعه، 4 بهمنماه 1387

باهم به استان همدان میرویم:

از زمانی كه انسان به صورت اجتماعات كوچك و بزرگ در روستاها و شهرها زندگی مدنی را آغاز نمود ، سابقه شهرنشینی و پیدایش اجتماعات به گواهی تاریخ در همدان مشاهده می شود و به همین دلیل همدان در دریف كهنسالترین شهرهای ایران و جهان به شمار می رود. بنا به گواهی لوحه های گلی، سنگی، طلاو نقره كه برخی ار آنها از هزاره دوم پیش از میلاد هستند و وجود بعضی آثار و نقوش كه در صخره سنگهای الوند وجود دارند و در دریف سنگ نگاره های پیش از تاریخ شمرده می شوند و به گواهی كارشناسان محلی به 5 هزار سال پیش مربوط هستند حكایت وجود اجتماعات چوپانی در دوره های پیشین را دارند. اصولا" تاریخ مدون ایران بگونه ای كه امروزه در اخیتار می باشد ، در 80 الی 100 سال پیش وجود نداشت. زیرا تا اواخر دوره حكومت قاجار اساس تاریخ ایران بر مبنای شاهنامه فردوسی بود. در اوایل قرن بیستم میلادی با آمدن دانشمندان و باستانشناسان بزرگی چون : پرفسور گریشمن و " پرفسور هرتسفلد" و محققان گرانقدر ایرانی و ... مطالعات و تحقیقات علمی روی آثار و اشیا پیدا شده ، بسیاری از تاریكیهای تاریخ ایران به ویژه همدان چهرهای دیگر یافت. با به دست آمدن كلید خواندن خطوط میخی و پیدا شدن لوحه های متعدد طلا و نقره از همدان و تخت جمشید ، تا حد زیادی معماهای تاریخی روشن گردید . دولتهای پیشدادی و كیانی در شاهنامه فردوسی چهره در افسانه ها و اساطیر كشید ند، دولتهای كاسی( كاسیان ) ماد و هخامنشی به عوان حكام نخستین در منطقه همدان در صفحات تاریخ ظاهر شدند. در قدیمی ترین سنگ نگاشته آشوری كه در منطقه میان رود ان ( بین النهرین ) پیدا شد نام قدیمی همدان به نام ( آكسایا ) یعنی شهر ( كاسی ها) آمده است .

ادامه مطا لبRead more ... ایرانگردی و ایران شناسی سفرنامه (استان زنجان)با ایران شف به زنجان می رویم
جمعه، 4 بهمنماه 1387

با هم به استان زنجان میرویم.

شهر زنجان كه امروزه عنوان مركز استان را دارد، از قدیم به سبب قرار داشتن بر سر راه تجاری ری قدیم به آذربایجان دارای اهمیت بوده است. موقعیت جغرافیایی شهر منطبق بر ٤٨ درجه و ٢٨ تا ٣٠ دقیقه طول شرقی از نصف النهار گرینویچ و ٣٦ درجه و ٤٠ تا ٤١ دقیقه عرض شمالی از خط استوا است و با تهران ٣٣٠ كیلومتر فاصله دارد. این شهر در ساحل راست رودخانه ای كه به همین نام مشهور است و از چمن سلطانیه واقع در ٤٠ كیلومتری سمت شرقی آن سرچشمه می گیرد، ایجاد شده و دیر زمانی است كه به حیات خود ادامه داده است. شهر زنجان به لحاظ دارا بودن شرایط ویژه جغرافیایی، وقایع و حوادث تاریخی بسیاری را از سر گذرانیده و ضربات مهلكی را بر پیكر خود تحمل نموده است. كه در این مقاله با رعایت ایجاز گوشه هایی از آن بررسی خواهد شد. شهر زنجان علی رغم دارا بودن قدمت تاریخی هم سنگ باشهرهای شناخته شده، فاقد پیشینه مدون تاریخی است. موضوع مطالعه درارتباط با این شهر تقریباً بكر وانجام مطالعات علمی و سیستماتیك بسیار اندك بوده است. مورخین و جغرافی دانان صدر اسلام در كلیات اشاراتی به این شهر نموده و از دخول در جزئیات آن خودداری كرده اند. اینك برخی از مطالب مزبور اجمالاً بیان می گردد.

ادامه مطا لبRead more ... ایرانگردی و ایران شناسی سفرنامه استان اردبیل با فرهاد زعفری هشجین ایران شف
جمعه، 4 بهمنماه 1387

با هم به استان اردبیل می رویم:

(سفرنامه)اردبیل

موقعیت جغرافیایی استان اردبیل و شهرها و روستاهای تابعه:

نام شهر اردبیل مركز استان نخستین بار در لوحه هاى گلى سومریان از 5 هزار سال پیش در شهر نیپور باستانى بعنوان شهرى كوهستانى و بصورت اراتا آورده شده است . ساكنین اولیه این شهر اقوام اراتنانى باستان بوده اند . این شهر به نامهاى دارالارشاد ، دارالملك ، دارالعرفان ، دارالامان و شهر مقدس ملقب بوده است و در دوره هاى مختلف مركز ایلات آذربایجان بوده و بعلت قرار داشتن در مسیر جاده ابریشم از رونق اقتصادى بسیار برخوردار بوده است .

استان اردبیل در شمال فلات ایران با مساحتى بالغ بر 17951.4 کیلومتر مربع که 1.09 در صد مساحت کل کشور را تشکیل میدهد قرار گرفته است و با استانهای آذربایجان شرقى ، گیلان ، زنجان و جمهورى آذربایجان هم مرز میباشد . چهار شهرستان این استان در طول 282.5 کیلومتر با جمهورى آذربایجان هم مرز میباشند که در 159 کیلومتر آن رودهاى ارس و بالها رود جریان دارند .

استان اردبیل به مرکزیت شهرستان اردبیل داراى 9 شهرستان 20 شهر ، 25 بخش ، 66 دهستان و 1855 آبادى میباشد که 95.26 درصد آبادیها داراى سکنه و 4.74 در صد آبادیها خالى از سکنه میباشند . شهرستانهاى استان شامل اردبیل ، بیله سوار ، پارس آباد ، خلخال ، مغان ( گرمى ) ، مشکین شهر ، کوثر ، نمین و نیر میباشد .

استان اردبیل در شمال غربی فلات ایران، با بیش از 18 هزار و 50 کیلومتر مربع، یک درصد مساحت کل کشور را تشکیل می دهد. این استان از شمال به رود ارس ، دشت مغان و بالها رود در جمهوری آذربایجان، از شرق به رشته کوههای طالش و بغرو در استان گیلان ، از جنوب به رشته کوه ها، دره ها و جلگه های به هم پیوسته استان زنجان و از غرب به استان آذربایجان شرقی محدود است .
چهار شهرستان این استان در طول 5/282 کیلومتر با جمهوری آذربایجان هم مرز هستند. در 159 کیلومتر از این مرز، رودهای ارس و بالهارود جریان دارند. در طول این مرز، استان اردبیل با جمهوری آذربایجان از دو نقطه اصلاندوز و بیله سوار ارتباط دارد. آذربایجان شرقی مرزهای مشترک با شهرستانهای پارس آباد ، مشکین شهر ، اردبیل و خلخال دارد. استان اردبیل همچنین در جنوب با استان زنجان همجوار است. این استان از مشرق با استان گیلان از طریق شهرهای اردبیل و خلخال و رشته کوه طالش همسایه می باشد. راه ارتباطی استان اردبیل با مرکز کشور از طریق محور اردبیل ـ آستارا ( گردنه حیران ) واز راه رشت و قزوین به تهران میسر می شود. استان اردبیل به پیشنهاد دولت و تصویب مجلس شورای اسلامی در سال 1372 از محدوده سیاسی ـ اداری استان آذربایجان شرقی جدا شده و به عنوان استانی مستقل در تقسیمات کشوری جای گرفت .
این استان دارای شش شهرستان، 16 بخش، شش دهستان و 2193 آبادی است. شهرستان اردبیل دارای چهار نوع آب وهوای مدیترانه ای گرم، مدیترانه ای معتدل، کوهستانی سرد و معتدل است . شهرستان اردبیل یکی از مناطق سردسیر ایران است و بین پنج تا هشت ماه از سال سرد است.
استان اردبیل، مانند بسیاری از مناطق مستعد کشور در زمینه بافت انواع زیراندازها دارای قدمت و اصالت بوده و صنعتگران و هنرمندان روستایی و شهری با عرضه هنر و استعدادهای درخشان خود، توانسته اند نمونه های بارزی از آثار نفیس و ارزنده صنایع دستی را با نام منطقه خود به ثبت برسانند. قالی بافی, ورنی بافی و جاجیم بافی که تقریباً منحصر بفرد بوده و در مناطقی همچون مغان و خلخال توسط هنرمندان بافته می شود. و یا بافت گلیم و مسند که کار خاص هنرمندان بخش های نمین و عنبران و گرمی و خلخال است، از صنایع دستی شاخص استان اردبیل است.

ادامه مطا لبRead more ... ایرانگردی و ایران شناسی (استان آذربایجان شرقی تبریز)با ایران شف به تبریز می رویم
جمعه، 4 بهمنماه 1387

با هم به شهرستان تبریز می رویم:

تبریز یكی از قدیمی ترین مناطق ایران است و مجموعه آثار تاریخی و نشانه های باستان شناختی كه از محل های مختلف آن به دست آمـده دلالت بر دیـریـنـگـی و قـدمـت تـاریخی ایـن شـهـر دارد. سـاركـن « سـاركـن پـادشـاه آشـور 722-750 » در كتبیه خود از شهری به نام اوشكایا كه شاید همان اسكوی امروزی است و نیز از دژ و قلعه‌ محكمی به نام تارویی یاد می كند كه به احتمال زیاد تبریز است. گذشته از این در یكی از كتبیه های سناخریت پادشاه آشور ( 705-681 ق . م ) از شهری به نام تربیس نام برده شده است كه پادشاه مزبور در آنجا معبدی به نام نركان ساخته بود. بعضی از مورخان ترویای معروف و تبریز را یكی می پندارند. عده ای حتی این شهر را همان سوز یا شوش قدیم و عده ای دیگر آكراتا یا آماتای ذكر شده در تورات فرض كرده اند. تعیین تاریخ دقیق پیدایش شهرنشینی در دشتی كه تبریز در آن قرار گرفته دشوار است. شرایط این دشت حاصلخیز به واسطه وجود دو رود آجی چای و مهران رود، اقلیم معتدل، موقعیت ارتباطی بسیار مناسب، وجود منابع زیرزمینی غنی و موقعیت مناسب استراتژیكی آن، زمینه مساعدی برای تكوین و توسعه زندگی شهری فراهم آورده است. در دوره حكومت روادیان تبریز پایتخت آذربایجان شد و به علت موقعیت ممتاز جغرافیایی و نظامی خود بیشتر از

ادامه مطا لبRead more ... شرکت مشاوران فردای بهترآسیا(ایران شف) راه اندازی هتل،رستوران،تالار،فست فود،کافی شاپ در حد iso و HACCP
چهارشنبه، 2 بهمنماه 1387

تصویر اصلی را ببینید

فست فود

تصویر اصلی را کلیک کنید.

نمونه دیگر از دکوراسیون رستوران

نمونه دکوراسیون رستوران

راه اندازی تخصصی رستوران،فست فود،تالار،کافی شاپ،سفره خانه سنتی از صفرتا صد با تضمین فروش بالا

طعم واقعی کنتاکی را با ما تجربه کنید

ادامه مطا لبRead more ... article waiter faehood zafari hashjin iran chef
یکشنبه، 29 دیماه 1387

Recently, I went out for breakfast with friends. A hostess showed us to our seats and gave us menus. A server came to take our orders. She took everyone's order except mine, then looked at me, and all of a sudden, started to collect the menus. My friend said, "Rose have you ordered?" knowing I hadn't. I said, "No. I am waiting for her to ask me what I want."

The server just stood there with her pen ready to write but never asked, so I told her. When my food came, it wasn't exactly what I ordered, but I said, "Never mind. I'll just eat what she brought." My friend however brought the mistake to the server’s attention. The server responded (to my friend), "Oh, that's right, I'm sorry." To me, she said nothing.

When I go to a restaurant, I want to be approached in the same manner as everyone else. Most of the time, I am treated differently. The server notices my involuntary muscle movements and speech impediment caused by cerebral palsy (CP). Even though they not mean to come across as such, restaurant personnel often approach in ways that are disrespectful. I get so frustrated at times that I just lose my appetite. On the other hand, I have experienced some wonderful servers who treated me with respect-excellent service makes the food tastes better.

On the Road

The restaurant ordeal is more intense when I go out of town. While on a church trip to San Antonio, Texas, a friend and I went to the hotel restaurant for breakfast. When the server came, he ignored me and asked my friend, "What does she want?" She answered, "I don't know, ask her." He was embarrassed. On another occasion, my friends and I visited a Mexican restaurant, when the server came with the menus, he passed by me as if I wasn't there and gave a menu to everyone else. One of my friends just sat there with tears in her eyes. "Rose, how do you take that kind of treatment?" she asked.

ادامه مطا لبRead more ... الشف الایرانی 2007 الشف الغذائیه /کوفی شاب chef farhood zafari
شنبه، 28 دیماه 1387

الجمهوریه الا سلامیه الایرانیه
وزاره العمل و الشوون الاچماعیه
منظمه التعلیم الفنی العامه

شهاده التدریب
للمعاهد الفنیه والمهنیه الحره
الفرع التعلیمی:الصناعات الغذائیه
دوره التدریب :کوفی شاب (مسوول المقهی)
رقم رمز القیاسات الموحده:1/1/33/-5

الاسم:فرهود الاسم العائلی :زعفری هشجین
اسم الاب :حسین
تاریخ الولاده :1963
رقم دفتر النفوس :49
الرقم الوطنی:1629548076
الصادره من:خلخال
الوثیقه الدراسیه :الشهاده الثانویه
الفرع الدراسی: العلوم التربویه
خاص بالرجال
الرخصه الملحوظه رقم35 من النظام الداخلی لعام 2006

تصدیق الصلاحیه الفنیه و المهنیه من قبل لجنه الاشراف فی المحافظه :التاریخ 27/1/2006
هذه البطاقه ساریه المفعول لخمس سنوات
فی حال الرغبه لاستمرارالنشاط.علی حامل الشهاده القیام بتمدیدهاخلال شهرین قبل انتهاء مدتها وفقا لقوا عدانظمه اسلوب تشکیل واداره المعاهد الحره

ایرانگردی و ایران شناسی سفرنامه(شهرستان خلخال) با هم به شهرستان خلخال می رویم
چهارشنبه، 25 دیماه 1387

شهرستان خلخال منطقه‌ای کوهستانی است که رشته کوه‌های طالش در بخش شرقی، کوه‌های بزغوش در غرب و قراول داغ در جنوب آن قرار گرفته است. کوهستان جنگلی و بلند طالش در شرق خلخال از شمال به جنوب کشیده شده و مانند سدی بین دریای خزر و استان گیلان و آذربایجان شرقی است، که باران‌های خزری در دامنه شرقی آن می‌بارند و سبب طراوت کوهستان و به وجود آمدن جنگل‌ها می‌شوند.
در جبهه غربی کوه‌های طالش (منطقه خلخال) که نسبت به جبهه شرقی آن، با کمبود باران و تغییر آب و هوا روبرو است، جنگل وجود ندارد. بلندترین قله‌های کوهستان طالش «ناو» و «الماس» است.
وجود کوه‌های دیوار مانند، راه‌های ارتباطی خلخال را بسیار دشوار رو کرده است. مهمترین گردنه خلخال، گردنه ناو است که در مسیر جاده ارتباطی خلخال به هشتپر و اسالم واقع شده است و از داخل جنگل‌های طالش، به جاده رشت - آستارا متصل می‌شود.
براساس تقسیم‌بندی کوسن، شهرستان خلخال دارای سه اقلیم مدیترانه‌ای خشک و گرم، مدیترانه‌ای گرم و مدیترانه‌ای معتدل است. به علت کوهستانی بودن منطقه، میزان بارندگی آن از سالی به سال دیگر متفاوت است.
براساس داده‌های ایستگاه فیروز آباد خلخال که در ارتفاع 1090 متری قرار دارد، میزان بارندگی آن در سال 1372 در حدود 435 میلی‌متر بود. شهرستان خلخال دارای تابستان‌های معتدل و زمستان‌های سرد است. ارتفاعات شرقی و کوهستان طالش سرد و پربرف و کنار رود قزل‌اوزن گرم و مرطوب است. طول مدت سرمای این شهرستان بیش از پنج ماه است و برف سنگین زمستانی سبب بسته شدن جاده اسالم به خلخال در محور کوهستان طالش می‌شود.
شهرستان گرمی در میان دو رشته کوه کم ارتفاع واقع شده است و ارتباط دشت مغان را با سایر شهرهای همجوار مانند اردبیل و مشگین‌شهر برقرار می‌سازد. در شمال و غرب گرمی ارتفاعات خروسلو مربوط به دوره میوسن، از غرب به شرق کشیده شده و در شرق آن، ارتفاعات موران به بلندی 100 متر قرار دارد.
آب و هوای گرمی در تابستان‌ها نامساعد و در زمستان‌ها ملایم و مطبوع است. میزان بارندگی متوسط سالانه آن 300 میلی‌متر گزارش شده است. دمای هوا در گرم‌ترین ماه (مرداد) 5/38 درجه و در سردترین ماه (بهمن) 1/4 درجه سانتی‌گراد است

ادامه مطا لبRead more ...

www.iranchef.com بانک اطلاعات مرجع هتل.رستوران.تالار.فست فود و کافی شاپ در ایران

ایرانشف مرکز تخصصی و راه اندازی، مشاوره، دکوراسیون، آموزش، تجهیز، برآوردهزینه رستوران، فست فود، تالار، کافی شاپ و هتل
چهارشنبه، 26 فروردینماه 1388

مدیران موفق مشاوران موفقی داشتند

هتل، تالار، رستورانهای فست فود، ایرانی، فرانسوی، دریایی، سلف سرویس، کیترینگ، کافی شاپ در حد ایزو مطابق با استانداردهای جهانی از صفر تا 100 تضمینی

در سیستم مدیریت كلاس جهانی، متخصصین، یك متد مدیریت نوین را در كار شما به اجرا می گذارند كه اثرات آنرا حتی مشتریان شما نیز بخوبی لمس خواهند كرد .

مزایای این سیستم چیست ؟

1 - مشتریان شما را بطرز خارق العاده ای افزایش می دهیم.

2- هزینه های شما را به مقدار قابل توجهی كاهش می دهیم .

3 - فروش شما را در شرایط یكسان نسبت به رقبا به میزان شگفت انگیزی افزایش می دهیم .

این سیستم حتی در یك فست فود یا كافی شاپ كوچك نیز قابل اجراست.

4-کلیه پرسنل شمارا در حد استانداردبین المللی آموزش داده و جدیدترین منوهای روزدنیارا برای رستوران یا کافی شاپ با آموزش راه اندازی میکنیم.
5-دکوراسیون شمارا با جدیدترین و ارزانترین سازه های روزدنیا طراحی و اجرا می نماییم.

برآورد هزینه ها قبل از سرمایه گذاری:
خرید یا اجاره محل کار با دید کارشناسی.
ساخت و ساز اصولی و فنی که مورد تایید ارگانهای مرتبط با مجوز باشد.
طراحی و اجرا که به تایید ایزو وHACCP برسد.
هزینه تبلیغات. کارت. منو. بروشور. سربرگ. جلد منو و دیگر موارد.
هزینه تجهیزات و مکانیزه کردن سالن و آشپزخانه.انبار.سرویسها.ودیگر بخشهای رستوران یا صنوف دیگر.
هزینه اخذمجوز.
هزینه حقوق و مزایای پرسنل.
هزینه خرید مواد غذایی و نگهداری اصولی .
از صفر تا صد ما شمارا همراهی خواهیم کرد.
تضمین فروش بالا اخرین اهداف ایران شف

شرکت مشاوران فردای بهتر آسیا (ایران شف)مدیر عامل فرهاد زعفری 09121490154

ادامه مطا لبRead more ... ایرانشف فرهاد زعفری 09121490154مجری آشپزخانه های صنعتی هتلها. رستورانها. فست فودها، تالارها
چهارشنبه، 26 فروردینماه 1388

از صفرتا 100 در حدایزو کاملا استانداردیکبار برای همیشه صاحب آشپزخانه شوید.
طراحی، تجهیز، مشاوره، استانداردسازی، تامین نیروی انسانی، آموزش، ارائه منو، آنالیز، آشپزخانه های صنعتی هتلها. رستورانها. فست فودها، تالارها، کیترینگ ها، سلف سرویسها، ارگانها، سازمانها، شرکتها، ادارات،دولتی و خصوصی

شرکت مشاوران فردای بهترآسیا(ایران شف)مدیرعامل فرهاد زعفری 09121490154

جهت مشاهده تصاویر لطفا روی عکسها کلیک کنید

iranchef@gmail.com

ادامه مطا لبRead more ... ایرانشف فرهاد زعفری هشجین 09121490154راه اندازی. تجهیز. دکوراسیون. مشاوره. آموزش. ارائه منو. تامین نیروی انسانی. هتل. رستوران. فست فود. کافی شاپ و دی
یکشنبه، 16 فروردینماه 1388
ادامه مطا لبRead more ... ایرانشف فرهاد زعفری 09121490154کافی شاپهای زنجیره ای صدف آری sadaf yes
یکشنبه، 16 فروردینماه 1388

جایزه 10000000 ریالی کافی شاپهای زنجیره ای صدف و یکسال استفاده رایگان از کافی شاپ

کافی شاپهای زنجیره ای صدف آری کافی شاپهای زنجیره ای استارباکس نه

یا ثبت نام در همین صفحه ویا در قسمت عضویت وبسایت می توانید با نوشتن آری یا نه No Starbucks

yes sadaf در قرعه کشی شرکت نمایید

هاوورد شولز رییس استارباکس شدیدا از دست کافی شاپهای زنجیره ای صدف عصبانی شده است فرهاد زعفری هشجین در صدد است تا بزودی شعبات خود را در خارج ازکشور مخصوصا کشورهای اسلامی افتتاح نماید.

ما میتوانیم چراکه نه.

ما میتوانیم با استارباکس رقابت کنیم هم تجربه اش را داریم وهم دانش این صنعت را ما به کافی شاپ مثل یک صنعت نگاه میکنیم.
استارباکس آپلو هوا نمی کند فروش قهوه و یا دیگر محصولات غذایی کار دشواری نیست. ما به مدیرعامل استارباکس آقای هاوورد شولز اعلام میکنیم با پشتیبانی ایرانیان و فارسی زبانان سراسرجهان کافی شاپهای صدف را جایگزین استارباکس خواهیم کرد.(رقابت سالم) نه با لابیهای ؟ و غیره

دانش، تجربه، هنر، جسارت، کیفیت، کمیت، بهداشت، پرسنل و پشتیبانی ملت ایران و فارسی زبانان سراسر جهان و عنایت خداوند این امکان را به ما خواهد بخشید.

ادامه مطا لبRead more ... بزرگترین رستوران غذاهای دریایی بزودی افتتاح میشود .
پنجشنبه، 6 فروردینماه 1388

مجری شرکت مشاوران فردای بهترآسیا(ایران شف) فرهاد زعفری 09121490154

ادامه مطا لبRead more ... پرسش های عمومی در مورد ارتباط غذا و سرطان
پنجشنبه، 6 فروردینماه 1388

تا كنون هیچ غذای خاصی كه سرطان‌زا باشد شناخته نشده است، اما بعضی از مواد شیمیایی، آفت‌كش‌ها و افزودنی‌های غذایی می‌توانند خطرزا باشند.

همچنین به نظر می‌رسد، دریافت مقادیر زیاد نمك و نیترات (مثلا در سوسیس و كالباس)، از عوامل مستعدكننده برای ابتلا به سرطان باشند.

فرهاد زعفری هشجین

مولف و مدرس دانشگاه هتلداری

ادامه مطا لبRead more ... واگذاری نمایندگی کافی شاپ های زنجیره ای صدف
سه شنبه، 4 فروردینماه 1388

کافی شاپ های زنجیره ای صدف

شماره ثبت 124508 تاریخ 13/6/1384

اولین کافی شاپهای زنجیره ای در ایران :

کافی شاپهای زنجیره ای صدف در نظر دارد تعدادی محدود نمایندگی خودرابا شرایط ویژه واگذارنماید.
کافی شاپهای زنجیره ای صدف اولین کافی شاپهای حرفه ای در ایران با استاندارد بین المللی با منوهای منحصر به فرد مطابق با استانداردهای اروپا و آمریکا کاملا متفاوت باکافی شاپهای موجود درایران با منو متنوع فورمولاسیون جدید،تنوع،نوآوری در تمام فصول و تضمین فروش بالا انواع نوشیدنی های گرم و سرد شامل:
قهوه ها،بستنیها،گلاسه ها،میلک شیک ها،آبمیوه ها،فراپه ها،کوکتلها،اسنکها،دسرها،کیک ها،شربتهاو فروت پکهای جدید توسط بنیانگذار کافی شاپ حرفه ای در ایران دارای منشور کیفیت ثبت شده یک سرمایه گذاری مطمئن برای سرمایه گذاران .

شعبات کافی شاپ صدف

شعبه یک مرکزی: تهران:خیابان ولیعصر بالاتر از پارک ساعی ساختمان صدف شماره 1137 تلفن 88774591

شعبات بعدی بزودی اعلام خواهدشد

امورنمایندگی ها 09121490154

ادامه مطا لبRead more ... رستوران مشتری مدار رستورانی است که مشتری را سرمایه خود و ضامن برگشت سرمایه رستوران می‌داند
پنجشنبه، 29 اسفندماه 1387

یك رستوران دارای طبقه‌بندی‌های اداری ، چارت‌های سازمانی ، قسمتهای مختلف و اهداف و خطی‌مشی‌ها، دستورالعمل‌ها و بسیاری موارد دیگر است. كه مسلماً برای مشتریان وبزرگی رستوران و قسمت های مختلف آن اهمیت ندارد بلكه می‌خواهند كسی مشكلاتشان را حل نماید. رستوران مشتری مدار رستورانی است كه هدف آن پیش‌گرفتن درخواست‌ های مشتریان در مسائلی كه بیشترین ارزش را برای آنها داراست می‌باشد و رضایت مشتری را سرمایه خود و ضامن برگشت سرمایه رستوران می‌دانند. ارائه خدمات به مشتری همواره سرلوحه تفكرات و برنامه‌ریزی‌ها می‌باشد و در زندگی و مشكلات موجود برای كسانیكه مسئول راضی نگه داشتن مشتری هستند تغییر و بهبود حاصل می‌نمایند .

فرهاد زعفری مولف و مدرس دانشگاه هتلداری

کیفیت و توانمندی پرسنل رستوران، مهمترین عامل بقاء و حیات یک رستوران موفق است
پنجشنبه، 29 اسفندماه 1387

مهمترین و حیاتی ترین دارایی هر هتل یا رستورانی، نیروی انسانی آن رستوران است. کیفیت و توانمندی پرسنل رستوران، مهمترین عامل بقاء و حیات یک رستوران موفق است. نیروی انسانی توانمند و آموزش دیده، رستوران توانمند را به وجود می آورد. از نظر « دراکر » رشد اقتصادی مرهون توانمند کردن کارکنان فرهیخته است. هتل یا رستوران توانمند محیطی است که کارکنان در سالن و آشپزخانه در انجام فعالیتها با یکدیگر همکاری می کنند. توانمندسازی کارکنان رستوران، محوری ترین تلاش مدیران در کیفیت،کمیت،مدیریت، در رستورانهامی باشد. توانمند کردن پرسنل موجب می شود تا مدیران سریع تر و بدون اتلاف هزینه بر رقبای خود پیروزشوند. وبه فروش دلخواه خود برسند.
توانمندسازی موجب می شود که کارکنان، رستوران و شغل را از آن خود بدانند و از کار کردن در گرما آشپزخانه به خود ببالند. بدون توانمندسازی، نه مدیران و نه هتل یا رستورانی نمی توانند در درازمدت کامیاب باشند. مدیریت رستوران، مهمترین عامل در تواناسازی کارکنان می باشد. زیرا مدیر بطور مستقیم و غیرمستقیم، تمام عوامل محیط رستوران را تحت تاثیر قرار می دهد. مدیر با تفویض اختیار و قدرت بیشتر به کارکنانی که ارتباط مستقیم با مشتریان دارد می تواند در جذب مشتری بیشتر موفق شود، دادن استقلال و آزادی عمل به آنان، فراهم نمودن جو مشارکتی، ایجاد فرهنگ کار گروهی و با حذف شرایطی که موجب بی قدرتی کارکنان شده است، بستر لازم را برای توانمندی افراد فراهم می کند.

فرهاد زعفری مدرس دانشگاه هتلداری

واگذاری نمایندگی رسمی کافی شاپهای زنجیره ای صدف با شرایط ویژه فقط در شهرستانها،مناطق آزاد،خارج از کشور
دوشنبه، 12 اسفندماه 1387

کافی شاپهای زنجیره ای صدف در نظر دارد تعدادی محدود نمایندگی خودرابا شرایط ویژه واگذارنماید.
کافی شاپهای زنجیره ای صدف اولین کافی شاپهای حرفه ای در ایران با استاندارد بین المللی با منوهای منحصر به فرد مطابق با استانداردهای اروپابا،فورمولاسیون جدید،تنوع،نوآوری در تمام فصول و تضمین فروش بالا انواع نوشیدنی های گرم و سرد شامل:
قهوه ها،بستنیها،گلاسه ها،میلک شیک ها،آبمیوه ها،فراپه ها،کوکتلها،اسنکها،دسرها،کیک ها،شربتهاو فروت پکهای جدید و متفاوت توسط بنیانگذار کافی شاپ حرفه ای در ایران.

-1384/6/13- 124508 تاریخ و شماره ثبت شرکتها

منشور کیفیت کافی شاپهای زنجیره ای صدف

شعبه یک مرکزی: تهران:خیابان ولیعصر بالاتر از پارک ساعی ساختمان صدف شماره 1137 تلفن 88774591
وبسایتhttp://www.sadafcoffeeshop.com

شعبه دو : بندر عباس بلوار امام خمینی خیابان داروپخش 09171632187 بنمایندگی آقای صادق صادقی زاده
وبسایتhttp://www.sadafcoffeeshop2.blogfa.com

شعبه سه:تهران خیابان ولیعصر نبش بلوار اسفندیار طبقه دو بیمارستان چشم پزشکی نور تلفن 82401110

وبسایتhttp://www.sadafcoffeeshop3.blogfa.com

شعبه چهار:متل قو (سلمان شهر خیابان اصلی بعداز پمپ بنزین جنب سوپر زندی 01924823144تلفن همراه 09122024447 بنمایندگی آقای پژمان توتونچان
وبسایتhttp://www.sadafcoffeeshop4.blogfa.com

اگر می خواهید لاغر شوید نان و برنج را حذف نكنید
یکشنبه، 11 اسفندماه 1387

تحقیقات جدید نشان داده است كه رژیم غذایی فاقد هر گونه كربوهیدرات می ‌تواند افراد را دچار اختلالات حافظه و فراموشی كند.

منابع غذایی كربوهیدرات به طور عمده شامل انوع نان، برنج، غلات، ماكارونی، سیب زمینی، میوه ها و سبزی هاست.

افرادی كه در رژیم غذایی روزانه خود هیچ ماده حاوی كربوهیدرات را مصرف نمی‌ كنند، نسبت به دیگران تست ‌های حافظه را بسیار ضعیف ‌تر پاسخ می ‌دهند.

محققان بر اساس این تحقیق دریافتند وجود كربوهیدرات برای مغز، آن قدر مهم است كه افرادی كه در رژیم لاغری خود این ماده را اصلا مصرف نمی كنند، تنها یك هفته پس از شروع این كار دچار اختلالات حافظه می‌ شوند.

از جمله رژیم ‌های كم كربوهیدرات و بدون كربوهیدرات رژیم "اتكینز" است كه حدود سال 2000 میلادی به شهرت بسیار رسیده است و افراد زیادی از طریق آن وزن خود را پایین آورده اند.

ادامه مطا لبRead more ... فرق كنترل اشتها در مردان و زنان(فرهاد زعفری مولف و مدرس دانشگاه هتلداری)
یکشنبه، 11 اسفندماه 1387

در اغلب خانواده‌های ایرانی این خانم ها هستند كه آقایان را وادار یا تشویق می ‌كنند كه وزن خود را كنترل كرده و غذای كمتری مصرف كنند تا دچار مشكل چاقی و عوارض ناشی از آن نشوند. با این وجود اگر به دور و بر خود نگاه كنیم مردانی را خواهیم یافت كه برای فرار از نخوردن غذا و سرزنش های خانواده، در بیرون از غذاهای فست فود استفاده كرده و با شكم سیر به خانه می‌ روند. حال جالب است بدانید كه در سایر نقاط دنیا این روند برعكس است.

تحقیقات نشان می‌ دهد هنگامی كه برای خانم ها رژیم لاغری توصیه می ‌شود، گرایش بیشتری به غذاهای ممنوعه پیدا می‌ كنند.

طبق این بررسی در غذا خوردن، زنان و مردان رفتاری متفاوت دارند و در عین حال زنان كمتر می‌ توانند اشتهای خود را كنترل كنند.

ادامه مطا لبRead more ... فلفل علیه سرطان(فرهاد زعفری مدرس دانشگاه هتلداری)و مربی آشپزی
جمعه، 2 اسفندماه 1387

تاریخ مصرف فلفل به 7 هزار سال پیش از میلاد مسیح برمی‌گردد كه سرخ‌پوستان آمریكایی ساكن پرو و مكزیك از آن به عنوان ادویه‌ای خوش‌طعم استفاده می‌كردند؛ تا اینكه طی قرون 15 و 16 میلادی، كاشفان آمریكا این سبزی خوش نقش و نگار را به اروپا و از آنجا به آسیا و آفریقا آوردند و این‌گونه شد كه فلفل دلمه‌ای وارد برنامه غذایی ما شد. امروزه بسیاری از خانواده‌های ایرانی تنها از این سبزی در تهیه پیتزا و مایه ماكارونی استفاده می‌كنند اما با یك دید خوش‌بینانه‌تر می‌توان گفت كه از آن در تهیه سالاد سبزیجات نیز استفاده می‌شود...

وقتی تصمیم به كاهش وزن می‌گیریم، معمولا سبزی‌ها اولین گزینه‌ای هستند كه سراغشان می‌رویم. فلفل دلمه‌ای یكی از كم كالری‌ترین سبزی‌ها و یكی از بهترین گزینه‌هاست كه در هر 100 گرم از آن تنها 15 كالری انرژی وجود دارد و در میان انواع فلفل‌ها این مقدار، كمترین است. این سبزی در میان انواعش بیشترین مقدار فیبر را نیز دارد و در هر 100 گرم از آن 2 گرم فیبر یافت می‌شود. بنابراین در كنار سایر سبزی‌ها می‌توان فلفل دلمه‌ای را نیز در رژیم‌های لاغری مصرف كرد.

ادامه مطا لبRead more ... اعطای نمایندگی کافی شاپ های زنجیره ای صدف با شرایط ویژه در مراکز استانها و مناطق آزاد .
چهارشنبه، 30 بهمنماه 1387

-1384/6/13- 124508 تاریخ و شماره ثبت شرکتها

شعبه یک مرکزی: تهران:خیابان ولیعصر بالاتر از پارک ساعی ساختمان صدف شماره 1137 تلفن 88774591
شعبه دو : بندر عباس بلوار امام خمینی خیابان داروپخش 09171632187 بنمایندگی آقای صادق صادقی زاده
شعبه سه:تهران خیابان ولیعصر نبش بلوار اسفندیار طبقه دو بیمارستان چشم پزشکی نور تلفن 82401110
شعبه چهار:متل قو (سلمان شهر خیابان اصلی بعداز پمپ بنزین جنب سوپر زندی

01924823144تلفن----- همراه 09122024447 بنمایندگی آقای پژمان توتونچی

فروت پک کافی شاپهای زنجیره ای صدف یک محصول جدید و متفاوت در ایران شماره ثبت

اعطای نمایندگی کافی شاپ های زنجیره ای صدف با شرایط ویژه در مراکز استانها و مناطق آزاد .

جهت اخذ نمایندگی با دفتر مرکزی شرکت مشاوران فردای بهترآسیا تماس حاصل فرمایید

تلفن 88775240 -88774591 -09121490154

وبسایت کافی شاپ صدف

http://www.sadafcoffeeshop.com

شعبات پنج.شش.هفت. بزودی اعلام خواهد شد

ایرانشف فرهاد زعفری هشجین 09121490154همایش نقش غذا و رستوران در صنعت گردشگری(دانشگاه تهران)
سه شنبه، 29 بهمنماه 1387

مرکز پژوهش های گردشگری دانشگاه تهران:
دانشجویان کارشناسی ارشد برنامه ریزی گردشگری دانشگاه تهران:
گروه توریسم انجمن جامعه شناسی ایران:
سخنران و میهمانان همایش:
1- پروفسور جعفریان استاد تغذیه مقیم سوئیس
2-فرهاد زعفری هشجین مدرس دانشگاه و کارشناس هتلداری
3- آقای اسلامی مدرس دانشگاه و رئیس موسسه صبای سحر
4-دکتر گل افرا دکترای کشاورزی و بنیانگذار کاشت میوه کیوی در ایران
5-دکتر ابراهیمبای سلامی سرپرست مرکز پژوهشهای گردشگری دانشگاه تهران
زمان یکشنبه 10 اذرماه 1387
مکان:تالار شریعتی دانشکده علوم اجتماعی دانشگاه تهران

فرهاد زعفری اظهار داشتند .
در ایران سه هزار نوع غذا شناخته شده است که با برگزاری جشنواره‌های مختلف می‌توان آنها را به سراسر جهان معرفی کرد.

زعفری افزود مادرتلاشیم تمام غذاهای ایران را روستا به روستا شناسایی کرده و برای آنها شناسنامه تهیه نماییم.

به گزارش مرکز خبری امید، فرهاد زعفری کارشناس و مدرس دانشگاه هتلداری در پنجمین کارگاه تخصصی صنعت گردشگری که با عنوان نقش غذا و رستوران در صنعت توریسم در مرکز پژوهش‌های گردشگری دانشگاه تهران برگزار شد، ضمن بیان این مطلب افزود: نحوه پختن و سرعت خوردن غذا موضوعی است که باید راجع به آن بحث شود.

فرهاد زعفری افزود: ایران در جام جهانی غذا نقش ندارد، در حالی که باید در غالب تیم ملی و تیمهای داخلی در آن شرکت کنیم و تیم ملی داشته باشیم. در ایران هرکس از راه رسیده است بدون تجربه لازم دست به ایجاد رستوران زده است این نیز به ضرر جامعه است.

وی تصریح کرد: در دنیای مدرن باید اول تخصص داشته باشیم، بعد رستوران باز کنیم. در رستوران‌ها ما وقتی غذا باقی می‌ماند دور ریخته نمی‌شود در حالی که نحوه نگهداری آن را هم نمی‌دانیم

ادامه مطا لبRead more ...

www.iranchef.com بانک اطلاعات مرجع هتل.رستوران.تالار.فست فود و کافی شاپ در ایران

ماهاتیر محمد یكبار پس از آنكه مهمان شهر اصفهان بود گفت:
دوشنبه، 11 خردادماه 1388

«اگر مدیریت جاذبه هاى توریستى استان اصفهان در اختیار مالزى قرار گیرد، سالانه برابر با ارز آورى نفت براى ایران سودآور خواهد بود.»
ماهاتیر محمد در ایران به دانشگاه ها رفت، در سالن هاى كنفرانس بسیارى بر صدر نشست، به صدا و سیما رفت و به پاى بحثهاى فرهنگى و تاریخ مسلمانان و.‎/‎/ نشست با این حال این مرد اقتصاد و سیاستهاى توسعه به یكى از جاهایى كه نتوانست برود، بخش خصوصى و از جمله اتاق بازرگانى بود.

ادامه مطا لبRead more ... ایرانیان كی و از كجا به ایران آمدند؟فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه هتلداری
پنجشنبه، 17 اردیبهشتماه 1388

"من ایرانی ، پسر ایرانی ، آرین و از نژاد آرین هستم"
سنگ نبشته داریوش بزرگ

ایرانیان آریایی هستند و آئیریه یعنی آریایی و آئیرین منسوب به آریا كه در اوستا آمده و به اصطلاح آریاناخشاترام یعنی حكومت آریاییان منشا دو نام ایران و ایرانی است.
آریا یعنی نجیب ، خوشزاد ، آزاده ، آریا مفهوم نژادی روشن ندارد ولی آن دسته از اقوام هند و اروپایی را كه به ایران و هندوستان آمده و در آنجا مانده اند و گاهی نیز هند و ایرانی و یا آرین خوانده می شوند شامل می گردد.هنوز نه مشخصات نژادی و نه سرزمین اصلی و نه تاریخ و طرز مهاجرت اقوام هند و اروپایی بدقت معلوم شده است. همین اندازه می توان گفت كه زبان اقوام هند و اروپایی یك ریشه مشترك دارد و رابطه ی بین زبانهای اقوام هند و اروپایی ایران و هندوستان از رابطه بین زبانهای هر دو دسته ی دیگر از اقوام هند و اروپایی بیشتر است.در ایران باستان رابطه گروه های آریایی تا آنجا مورد توجه بوده كه شاهنشاهان آن به آن تكیه می نمودند چنانكه در سنگنبشته داریوش بزرگ كه در بالا آمد خوانده می شود.

ادامه مطا لبRead more ... سیبی شکل هستید یا گلابی؟فرهاد زعفری مولف و مدرس دانشگاه هتلداری
چهارشنبه، 16 اردیبهشتماه 1388

کالری، مقدار انرژی ای است كه به وسیله غذا خوردن در بدن تولید می شود. كربوهیدرات، پروتئین و چربی موجود در غذاها، كالری را به وجود می آورند.

بخشی از مغز به نام هیپوتالاموس، به بدن فرمان می دهد كه چه مقدار از كالری موجود در غذاهای خورده شده را بسوزاند و چه مقدار از كالری اضافی غذاها را در بدن ذخیره كند.

كالری اضافی در بدن به شكل چربی ذخیره می شود و باعث افزایش وزن می گردد.

ادامه مطا لبRead more ... جدیدترین دستگاه طبخ دودی ماهی.میگو.مرغ.گوشت.ژامبون کاملا بهداشتی،آسان در کوتاه ترین زمان :
چهارشنبه، 16 اردیبهشتماه 1388

هرنوع ماهی ،گوشت،مرغ،ژامبون ،دوست دارید خودتان دودی کنید.new

دستگاه اسموکر برقی در 2 مدل با ظرفیت 24 تکه ای و 48 تکه ای جهت مصارف،هتلها،رستورانها،فست فودها،کافی شاپها،تالارها،منازل،..................
بنابه تقاضای شما کاربران محترم تعدادی محدود دستگاه برقی اسموکر از کشور آلمان واردگردیده فورا تماس حاصل فرمایید
سوال خودرا در بخش پاسخ و پرسش بیان فرمایید.

پخت نانهای سنتی درایران
سه شنبه، 15 اردیبهشتماه 1388

بیشتر نانی كه در ایران مصرف می شود نان گندم است. در گذشته تنها در برخی مناطق برنج خیز از جمله كرانه دریای خزر، نان از برنج ساخته می شد.

معروفترین نان های ایران
- نان ساج (ساجی)، این نان فتیری (فطیری) است به ضخامت سه میلیمتر كه چادرنشینان آن را در هوای آزاد می پزند.

- نان تابون، نانی است مانند نان ساج كه آن را نیز چادرنشینان می پزند ولی در تنورهای زیرزمینی

ادامه مطا لبRead more ... نام هایی كه به تهران پایتخت ایران هویت داده‌ شده است
سه شنبه، 15 اردیبهشتماه 1388

در تهران زندگی می‌كنیم و افتخارمان این است كه پایتخت نشینیم؛ از این سوی شهر به آن سوی شهر سفر می كنیم.

اگر فرصتی دست داد هر از گاهی به محله‌های قدیمی شهر هم سر می‌زنیم، چه از روی اجبار، چه از سر تفنن اما شاید خیلی از ما توجه نكنیم كه مثلاً چرا این محله را فرحزاد می‌‌نامند و آن یكی را آجودانیه.
در این فرصت كوتاه نگاهی داریم به نام محله‌هایی كه شاید شما هم چند باری آنها را شنیده‌اید.

ادامه مطا لبRead more ... فرهنگ و غذاهای ایرانی از نگاه بین المللی و توریستی -فرهاد زعفری مدرس دانشگاه هتلداری
سه شنبه، 15 اردیبهشتماه 1388

در میان جوامع ایرانیان خارج از كشور در شهرهای مختلف جهان، نام تورنتو همیشه از جایگاه خاصی برخوردار بوده است.
حضور بیشمار ایرانیان و سیاست‌های دولت و جو اجتماعی كانادا كه مبنی بر استقبالی خاص از جوامع "اقلیتی" است باعث پا گرفتن یكی از وسیع‌ترین و فعال‌ترین جوامع ایرانی خارج از كشور شده است. اما اگر نگاهی دقیق‌تر به این جامعه‌ی ایرانی داشته باشیم قلب آن نه در "تورنتو" كه در واقع در "یورك" می‌زند.
تجمع اصلی ایرانیان بیشتر در شهرهایی مثل ریچموند هیل و تورن هیل و نورت یوركِ سابق (شمال تورنتوی امروز) است. از همین روست كه وقتی هفته‌ قبل دیدیم در فهرست 110 رستوران برتر منطقه‌ی یورك هیچ نامی از رستوران‌های ایرانی نیست حق داشتیم تعجب كنیم. حتی اگر پرشین فود قرار بود جایی در میان غذاهای برتر تورنتو،‌با این همه تنوع بسیار و بی‌نظیر در آمریكای شمالی، نداشته باشد، عجیب نیست كه حتی در منطقه‌ی یورك نیز جایی به رستوران‌های ایرانی تعلق نگرفته است؟

ادامه مطا لبRead more ... برگزاری دوره های تخصصی آشپزی بین المللی، مدیریت رستوران، کافی شاپ، مدیریت تشریفات و سرویس با اعطای مدرک بین المللی از موسسه IFP HCC آلمان
دوشنبه، 14 اردیبهشتماه 1388

بالابردن سطح کیفیت سرویس و خدمات هتل ها، رستوران ها و مراکز اقامتی و پذیرایی به منظور جلب رضایت مشتری و با هدف افزایش فروش و درآمد، زمانی تحقق خواهد یافت که با ارایه خدمات مناسب و مطابق با استانداردهای جهانی این صنعت همراه گردد. بدون شک این مهم میسر نخواهد شد، مگر با آموزش پرسنل و آشنا نمودن آنان با دانش روز این صنعت.

موسسه ایران شف پیشرو در آموزش نیروی انسانی مراکز اقامتی و پذیرایی، مفتخر است بزودی با همکاری موسسه IFP HCC برای اولین بار در ایران دوره های آموزش تخصصی آشپزی بین المللی، مدیریت رستوران، کافی شاپ، مدیریت تشریفات و سرویس را با ارایه گواهینامه بین المللی ICC از کشور آلمان برگزار نماید.
- شرایط ثبت نام و زمان برگزاری کلاس ها متعاقبلا" اعلام خواهد شد.
- به منظور کسب اطلاعات بیشتر به قسمت پرسش و پاسخ سایت ایران شف مراجعه فرمایید.

با تشکر - روابط عمومی موسسه ایران شف

تغذیه و سلامتی در نهج البلاغه از فرمایشات حضرت علی(ع) فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس آشپزی،کافی شاپ و دانشگاه هتلداری
سه شنبه، 8 اردیبهشتماه 1388

بسم الله الرحمن الرحیم
«قرآن نوری است که در آن تاریکی یافت نمی شود و چراغی است که درخشندگی آن زوال نپذیرد٬ ریسمانی که رشته ی آن محکم و پناهگاهی که قله ی آن بلند و دریاییست که تشنگان آن٬ آبش را تمام نتوانند کشید و شفادهنده ایست که بیماری های وحشت انگیز را بزداید٬ قرآن بهار دل چشمه های دانش٬ سرچشمه ی عدالت و نهر جاری زلال حقیقت است. پس درمان خود را از قرآن بخواهید و در سختیها از قرآن یاری طلبید و خواسته های خود را به وسیله ی قرآن طلب کنید و با دوستی قرآن به خدا روی آورید زیرا وسیله ای برای تقرب بندگان به خدا٬ بهتر از قرآن وجود ندارد.»

نهج البلاغه قسمتی از خطبه های ۱۹۸ و ۱۷۶ امام علی (ع)

یامن اسمه دواء و ذکره شفاء
با درود و سلام خداوند یكتا و بی همتا كه پیامبرانی از جنس خود ما برای هدایت انسانها ارسال كرد.
مهمترین و اساسی ترین اهداف طب قرآنی پیشگیری از بیماریهای جسمی و روحی است. در طب قرآنی غذای اصلی انسان كه در قرآن بیان شده است اشاعه داده می شود.
داروهای این طب همان غذای روزمره زندگی است بنابراین هیچگونه عوارض جانبی نخواهد داشت.
با رعایت فرهنگ قرآنی بیماریهای صعب العلاج به زودی قابل درمان هستند.

شرکت مشاوران فردای بهتراسیا(ایران شف) راه اندازی.تجهیز.مشاوره.آموزش.برآورد هزینه.طراحی و اجرای دکوراسیون.منو.تامین نروی انسانی از صفرتاصد
دوشنبه، 7 اردیبهشتماه 1388

آلبوم ایران شف

در سیستم مدیریت كلاس جهانی ، متخصصین ، یك متد مدیریت نوین را در كار شما به اجرا می گذارند كه اثرات آنرا حتی مشتریان شما نیز بخوبی لمس خواهند كرد .

مزایای این سیستم چیست ؟

1 - مشتریان شما را بطرز خارق العاده ای افزایش می دهیم.

2- هزینه های شما را به مقدار قابل توجهی كاهش می دهیم .

3 - فروش شما را در شرایط یكسان نسبت به رقبا به میزان شگفت انگیزی افزایش می دهیم .

این سیستم حتی در یك فست فود یا كافی شاپ كوچك نیز قابل اجراست.

4-کلیه پرسنل شمارا در حد استانداردبین المللی آموزش داده و جدیدترین منوهای روزدنیارا برای رستوران یا کافی شاپ با آموزش راه اندازی میکنیم.
5-دکوراسیون شمارا با جدیدترین و ارزانترین سازه های روزدنیا طراحی و اجرا می نماییم.

برآورد هزینه ها قبل از سرمایه گذاری:
خرید یا اجاره محل کار با دید کارشناسی.
ساخت و ساز اصولی و فنی که مورد تایید ارگانهای مرتبط با مجوز باشد.
طراحی و اجرا که به تایید ایزو وHACCP برسد.
هزینه تبلیغات.کارت.منو.بروشور.سربرگ.جلدمنو.ودیگر موارد.
هزینه تجهیزات و مکانیزه کردن سالن و آشپزخانه.انبار.سرویسها.ودیگر بخشهای رستوران یا صنوف دیگر.
هزینه اخذمجوز.
هزینه حقوق و مزایای پرسنل.
هزینه خرید مواد غذایی و نگهداری اصولی .
از صفر تا صد ما شمارا همراهی خواهیم کرد.
تضمین فروش بالا اخرین اهداف ایران شف

مشاوره.
برآورد هزینه.
طراحی. اجرا.دکوراسیون.
چیدمان .استانداردسازی.
آموزش و شرح وظایف پرسنل.
کاست و کنترول.
تامین نیروی انسانی.
ارائه منو و قیمت گذاری.
تضمین فروش بالا.
وهزاران خدمات دیگر از صفرتا صد ماباشما خواهیم بود.
فرهاد زعفری هشجین ایران شف 09121490154

روشهای درمان چاقی با تغذیه مناسب.فرهاد زعفری مولف و مدرس دانشگاه هتلداری
دوشنبه، 7 اردیبهشتماه 1388

امروزه روشهای بسیار زیادی برای درمان این بیماری خطرناك ارائه شده است كه موثرترین‘ مقبولترین ‘ علمی ترین و سالم ترین آنها در ذیل توضیح داده می شود.
الف) رژیم درمانی: شایعترین روش برای كم كردن وزن رژیم درمانی است. رژیم های مختلف ارائه شده است كه در نوع خود دارای مزایا و معایب خاص خودشان هستند.
مشهورترین آنها رژیم های گیاهخواری‘ رژیم اتكینز‘ رژیم اورینش و رژیم اندروویل است كه خلاصه ای از انها توصیح داده می شوند. در رژیم گیاهخواری كه خود به چند گروه تقسیم می شود افراد از مصرف محصولات حیوانی خودداری می كنند در این نوع رژیم بعضی از افراد حتی از محصولات غیر زنده حیوانات چون تخم مرغ استفاده نمی كنند با توجه به اینكه بسیاری از مواد غذایی مورد نیاز بدن در محصولات حیوانی است و عدم دریافت آنها ممكن است عوارض مهلكی ایجاد كنند.
امروزه این نوع رژیم ها بایستی همراه با مكمل های مختلف غذایی باشد بطور مثال آهن موجود در گیاهان از جمله اسفناج از نوع غیر قابل جذب برای بدن بوده درصورتی كه آهن قابل جذب برای بدن از نوع آهن موجود در پرتئینهای حیوانی از جمله گوشت قرمز است بنابراین درصورت عدم دریافت مكمل های آهن ممكن است عوارضی چون ریزش مو و كم خونی ها ایجاد شود.

در رژیم پروفسور اتكینز كه در چهار مرحله انجام می شود مصرف كربوهیدارتها تقریباٌ در حد صفر است و مصرف چربی ها و پروتئینها آزاد است در این نوع رژیم مصرف هرگونه مواد قندی از جمله نان‘ برنج‘ شیرینی و قند ممنوع است كه البته در ابتدا روش موفقی به نظر می رسد ولی با توجه به اینكه مصرف بالای مواد غذایی پرچرب عوارض بسیار زیادی از جمله مشكلات قلبی – عروقی‘ فشار خون و مسائل مربوط به گرفتگی عروق خونی را به همراه دارد امروزه منسوخ شده است جالب است كه گفته می شود پروفسور اتكینز به علت عوارض رژیم غذایی خودش جان خود را از دست داده است.

ادامه مطا لبRead more ... مرتكب ۹ اشتباه مهم در تغذیه نشوید -فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه هتلداری
دوشنبه، 7 اردیبهشتماه 1388

نخوردن صبحانه یك اشتباه بزرگ است. صبحانه سالم نه تنها باعث افزایش انرژی و بازشدن فكر و ذهن می‌شود، بلكه موجب انتخاب و مصرف مناسب وعده‌های غذایی دیگر در ادامه روز خواهد شد.
این ۹ اشتباه به شرح زیر است:
۱) نخوردن صبحانه
نخوردن صبحانه یك اشتباه بزرگ است. صبحانه سالم نه تنها باعث افزایش انرژی و بازشدن فكر و ذهن می‌شود، بلكه موجب انتخاب و مصرف مناسب وعده‌های غذایی دیگر در ادامه روز خواهد شد. همچنین خوردن صبحانه
ممكن است به شما در مصرف كمتر كالری در ادامه روز كمك نماید. یك تحقیق دانشگاهی نشان داده كه مصرف مقدار كالری مشخص در ابتدای روز اثر سیركنندگی بیشتری نسبت به مصرف همان مقدار كالری در ساعت‌های دیرتر خواهد داشت كه این امر موجب كاهش مجموع كالری مصرفی در روز می‌شود. راه حل این اشتباه آن است كه خوردن صبحانه مناسب احتمال بكارگیری عادت‌های نادرست غذایی را در وعده‌های دیگر كاهش می‌دهد. صبحانه را كامل صرف نمایید. از مواد لبنی كم‌چرب، تخم‌مرغ و نان‌های سبوس‌دار استفاده كنید.

۲) غذا خوردن پیش از خواب

اگر می‌خواهید خواب‌های شیرین ببینید، پیش از خواب از غذا خوردن دوری كنید. با این‌كه نتایج قطعی مبنی بر افزایش وزن بر اثر خوردن غذا پیش از خواب وجود ندارد، پرخوری، مصرف غذاهای ادویه‌دار و چرب، یك تا سه ساعت پیش از وقت خواب، منجر به كاهش كیفیت و مدت خواب و موجب كسالت، خستگی و كوفتگی در روز بعد خواهد شد.
خوردن غذاهای چرب پیش از خواب سبب كند شدن تخلیه معده و تشدید سوءهاضمه و مصرف غذاهای ادویه‌دار منتهی به صدمات و سوزش‌های قلبی و نیز سوء هاضمه خواهد شد.
سعی كنید حداقل چهار ساعت قبل از خواب اقدام به خوردن غذا نموده و چنانچه پیش از خواب احساس گرسنگی كردید مقداری میوه‌جات تازه مصرف نمایید.

۳) پرخوری

شاید اگر پرخوری‌های رایج مربوط به سبزیجات می‌شد، متخصصان تغذیه مشكلی با این نوع خوردن پیدا نمی‌كردند، اما متاسفانه پرخوری معمولا در مورد غذاهای چرب و نشاسته‌دار نمودار می‌شود. زیاده‌روی در این نوع مواد غذایی منجر به افزایش وزن و نارضایتی شده و جنبه اجتماعی خوشایندی به دنبال نخواهد داشت.
وعده‌‌های غذایی خود را به جای سه وعده پرحجم به پنج یا شش وعده كم حجم‌تر تقسیم كنید. خوردن غذاهای سالم و كم حجم حاوی كربوهیدرات‌های كمپلكس و پروتئین در طول روز نه تنها اشتهای شما را كنترل می‌كند، بلكه احتمال پرخوری را نیز كاهش خواهد داد. تعدد وعده‌های غذایی همچنین باعث سوزانده شدن مقدار بیشتری كالری می‌شود؛ چرا كه متابولیسم بدن همواره به فعالیت می‌پردازد.

۴) گرسنه ماندن

برخلاف تصور، گرسنه ماندن باعث می‌شود وزن بدن به دلیل ذخیره‌سازی چربی افزایش پیدا كند. هنگامی كه برای مدتی طولانی غذا نمی‌خورید، بدن شما به دلیل محروم ماندن از مواد غذایی دچار آشفتگی می‌شود و در انتها هنگامی كه دوباره شروع به خوردن می‌كنید، بدن شما گمان می‌كند كه باید كالری مصرفی را به چربی تبدیل نماید چون نمی‌داند چقدر طول می‌كشد كه دوباره غذا بخورید. بنابراین چربی‌ها با شما باقی می‌مانند.
اگر هدفتان از گرسنگی كشیدن، كاهش وزن است باید در برنامه رژیمی خود تجدید نظر نمایید. به جای گرسنگی یك برنامه مناسب ورزشی برای خود تعیین كرده و بیشتر به باشگاه بروید. از میوه‌جات، سبزیجات، حبوبات، گوشت‌های كم‌چرب و ماهی استفاده كنید. سعی كنید چهار یا پنج بار در هفته طبق یك برنامه منظم ورزش نمایید. بهترین روش كاهش وزن، تمرینات مرتب و رژیم غذایی مناسب است و نه محروم كردن بدن از مواد غذایی مورد نیاز آن هم به مدت طولانی.

۵) انجام كاری دیگر در حین غذا خوردن

نه تنها پرداختن به كاری دیگر همزمان با غذا خوردن موجب ریخت و پاش آن در اطراف شما می‌شود، بلكه به پرخوری و در نتیجه افزایش وزن نیز منجر خواهد شد. اگر هنگام تماشای تلویزیون، صحبت با تلفن و یا بازی ویدئویی، مشغول غذا خوردن شوید، این عوامل خارجی پرت‌كننده حواس باعث می‌شوند شما توجه كمتری به گرسنگی و نشانه‌های سیرشدن كه بیان‌كننده كافی بودن مقدار غذا و احساس سیری می‌باشند، نمایید. به علاوه وقتی در حین انجام كاری شروع به غذا خوردن می‌كنید، دیگر توان توقف نخواهید داشت؛ چرا كه عمل خوردن تبدیل به حركتی غیرهوشیارانه و مكانیكی بدون توقف می‌شود.
سعی كنید در هر لحظه فقط روی یك چیز تمركز نمایید. چرخ زدن در آشپزخانه هنگام صحبت با تلفن ایده مناسبی نیست. اگر فقط می‌خواهید دست یا دهانتان مشغول باشد، سرگرمی غیر از مواد خوراكی پیدا كنید. مثلا آدامس بجوید یا سازی بنوازید.

۶) سریع خوردن

زندگی بسرعت می‌گذرد. ولی آیا دوست دارید زندگی شما نیز سریع تمام شود؟ بعید است. دفعه بعد سعی كنید، غذای خود را آهسته‌تر بخورید چون سریع غذا خوردن كمكی به شما نكرده و برعكس باعث افزایش وزن می‌شود. از زمان شروع غذا تقریبا ۲۰ دقیقه طول می‌كشد كه علائم سیری به مغز برسند بنابراین اگر شما ظرف پنج یا شش دقیقه غذای خود را تمام كنید، مغز فرصتی پیدا نمی‌كند كه به بدنتان بگوید كه سیر شده‌اید و این باعث زیاده‌خوری و پر كردن معده بیش از مقدار مورد نیاز خواهد شد. آهسته غذا بخورید، آرام باشید، خوب بجوید و از مزه غذا لذت ببرید. به این صورت مغز شما متوجه می‌شود كه در حال غذا خوردن هستید، بنابراین می‌تواند به بدنتان بگوید كه سیر شده‌اید.

ادامه مطا لبRead more ... چه ماهی هایی جیوه دارند؟ فرهاد زعفری مولف و مدرس دانشگاه هتلداری
دوشنبه، 7 اردیبهشتماه 1388

چه ماهی هایی جیوه دارند؟

ماهی به دلیل داشتن پروتئین‌های با كیفیت بالا و اسیدهای چرب امگا 3 ، جزء مهمی از یك رژیم غذایی سالم محسوب می شود و نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی- عروقی دارد. لذا كلیه افراد جامعه، به ویژه زنان و كودكان بایستی ماهی را به خاطر فواید متعدد تغذیه‌ای آن در رژیم غذایی خود جای دهند.

ولی گاهی اوقات مطالبی در رابطه با وجود جیوه در ماهی‌ها و خطر مسمومیت با آن می‌خوانیم و می‌شنویم. امروز می خواهیم اطلاعاتی هر چند مختصر در این خصوص به دوستداران «ماهی» ارائه دهیم.

مقدار جیوه در چه ماهی هایی بالاست؟
طعم كوسه‌ماهی و شمشیرماهی مخصوصا هنگامی كه كبابی شوند، بی‌نظیر است؛ اما گزارش‌ها حاكی از آن است كه این ماهی‌ها و تعدادی از ماهی‌های بزرگ دیگر كه طول عمر بیشتری دارند، ممكن است حاوی متیل جیوه بیشتر از مقادیر حد مجاز (ppm1) باشند كه همین مساله باعث دلسردی طرفداران این‌دسته از ماهی‌ها می‌شود.

البته متخصصان، مصرف كم و به ندرت (حداكثر یك بار در هفته) این دسته از ماهی‌ها را در غالب یك رژیم غذایی متعادل بی خطر می دانند.

ماهی‌هایی كه حاوی مقادیر بالایی جیوه هستند، عبارتند از: كوسه‌ماهی، مارلین، اره‌ماهی، نیزه‌ماهی، ماهی‌های درخشان، ماهی روغنی اروپای شمالی، و ماهی نارنجی دریایی.

تقریباً در تمام ماهی‌ها مقدار بسیار كمی جیوه وجود دارد، ولی برای بیشتر افراد جامعه، در رابطه با مصرف ماهی و دریافت جیوه، مشكلی وجود ندارد.

جیوه در همه جا پراكنده است
جیوه به طور طبیعی در محیط وجود دارد. بر طبق آمار FDA (اداره غذا و دارو) سالانه به‌ طور طبیعی تقریبا6000- 2700 تن جیوه از سطح زمین و اقیانوس‌ها به اتمسفر آزاد می‌شود. علاوه بر آن، در نتیجه فعالیت‌های انسان و اساساً ضایعات خانگی و صنعتی و به‌خصوص سوخت‌های فسیلی مانند ذغال سنگ، در سال حدود 3000- 2000 تن دیگر جیوه به اتمسفر اضافه می‌شود.

چگونه جیوه وارد بدن ماهی می شود؟

مقدار بسیار كمی از جیوه در آب حل شده و تحت تأثیر باكتری‌ها تغییر شیمیایی می‌یابد و به متیل جیوه كه شكل سمی‌تر جیوه است، تبدیل می‌شود. متیل جیوه معمولا پس از ورود به معده، به آسانی جذب و به آهستگی دفع می‌گردد.

توجه :
بزودی رستوران غذاهای دریایی با انواع غذاهایی مثل ،میگوها.ماهی ها. لابستر.خاویار.صدف.حلزون.و سوپ بویابس فرانسوی میزبان شما خواهد بود
09121490154 مجری و مشاور فرهاد زعفری

ادامه مقاله را در ادامه مطالب جویا شوید

ادامه مطا لبRead more ... تاثیر مصرف یك فنجان قهوه روی مردان بیشتر از زنان است .فرهاد زعفری مولف و مدرس دانشگاه هتلداری
دوشنبه، 7 اردیبهشتماه 1388

تحقیقات نشان می‌دهد: تاثیر یك فنجان قهوه غلیظ روی مردان بیشتر از زنان است.

یك فنجان قهوه ظرف 10 دقیقه پس از مصرف می‌تواند هوشیاری مردان را افزایش دهد.

محققان می‌گویند؛ در زنان نیز پس از صرف قهوه این افزایش هوشیاری اتفاق می‌افتد اما شدت آن كمتر است و تاثیر آن خفیف‌تر می‌باشد.

پژوهشگران دانشگاه بارسلونا كه این پژوهش را انجام داده‌اند خاطرنشان كردند: این تاثیر متفاوت می‌تواند علت روانشناختی داشته باشد چون آزمایش با قهوه بدون كافئین هم نشان داد كه بازهم همین تاثیر متفاوت بین زنان و مردان بروز می‌كند.

شرح این پژوهش در نشریه «پیشرفت در نورو– سایكوفارماكولوژی و روانشناسی بیولوژیك» منتشر شده است.

به گزارش ایسنا، در این پژوهش از داوطلبان خواسته شد كه یك فنجان قهوه كلاسیك حاوی 100 میلی گرم كافئین و یا یك فنجان قهوه كافئین زدایی شده حاوی تنها 5 میلی گرم كافئین مصرف كنند.

پس از آن محققان تغییرات در سطح هوشیاری این افراد را در دقیقه‌ها و ساعتهای آتی مورد بررسی و مطالعه قرار دادند.

آزمایشات نشان داد: ظرف كمتر از 10 دقیقه هم در زنان و هم مردان افزایش میزان فعالیت مشاهده می‌شود اما این تاثیر ظاهرا در مردان بیشتر است.

به گفته محققان؛ 45 دقیقه وقت لازم است كه حداكثر كافئین موجود در قهوه وارد جریان خون شود اما نیمی از غلظت قهوه تنها ظرف چند دقیقه پس از مصرف وارد خون می‌شود و تاثیرات خود را اعمال می‌كند.

استفاده از تخم‌مرغ در صبحانه، گرسنگی و نیاز فرد به كالری را تا 24 ساعت كاهش می دهد-فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه هتلداری
دوشنبه، 7 اردیبهشتماه 1388

پژوهشگران آمریكایی دریافتند مردانی كه در صبحانه خود از تخم‌مرغ استفاده می‌كنند در ساعت‌های پس از مصرف صبحانه نیاز چندانی به تامین كالری در بدن خود احساس نمی‌كنند.

ماریا لوز فرناندز رهبر گروه تحقیقاتی از دانشگاه كنتیكت، به پژوهش در خصوص تفاوت رژیم غذایی همراه با تخم مرغ و رژیم غذایی همراه با نان یا كربوهیدرات در گرسنگی آفراد و احساس نیاز آنان به كالری در طول روز پرداخت.

اگر چه هر دو نوع مواد غذایی از كالری بالایی برخوردارند اما مردانی كه در صبحانه خود از تخم مرغ استفاده می كردند در قیاس با رژیم غذایی نوع دوم به مدت 24 ساعت تمایل كمتری در مصرف كالری داشتند.

مردان شركت كننده در این طرح تحقیقاتی اظهار داشتند كه حتی سه ساعت پس از مصرف تخم مرغ كمتر احساس گرسنگی كرده و بیشتر مواقع احساس سیری داشته اند.

نتایج این تحقیق در كنفرانس بیولوژی آزمایشگاهی سال 2009 در نیو اورلئان ارائه شد و تایید كننده پژوهش قبلی بود كه در مجله بین المللی چاقی به چاپ رسید.

در این تحقیق اینگونه نتیجه گیری شده بود كه خوردن تخم مرغ در وعده غذایی صبحانه به عنوان بخشی از برنامه كاهنده كالری منجر به كاهش وزن افراد و باانرژی شدن آنان در طول روز در قیاس با رژیمهای غذایی حاوی كربوهیدرات می گردد.

www.iranchef.com بانک اطلاعات مرجع هتل.رستوران.تالار.فست فود و کافی شاپ در ایران

دكوراسیون و نور پردازی(شركت مشاوران فردای بهترآسیا ایران شف)مجری و مشاور در امور راه اندازی هتل.رستوران.تالار و كافی شاپ
دوشنبه، 25 خردادماه 1388

همواره لازمه ی دریافت نتیجه ای مطلوب از انجام هر نوع کار عملی، وجود اطلاعات و آگاهی لازم تئوری در آن زمینه است. ما در این مقاله سعی کرده ایم اطلاعاتی را با همین موضوع و هدف ارائه دهیم. رنگ ها در دو بستر اصلی در محیط حضور می یابند:

1. پوشش های اصلی فضاها شامل دیوارها، کف ها، سقف ها و درها.

2. لوازم دکوراسیون شامل مبلمان، پرده ها، فرش و غیره.

در مقام مقایسه این دو قالب با هم، به لحاظ نقش دکوراسیونی شان در محیط، پوشش های فضا از اهمیت بیشتری برخوردار می باشند زیرا که نسبت به لوازم دکوراسیونی ثابت تر بوده و به گونه ای نقش پس زمینه را برای آن لوازم اجرا می کنند.

در میان این پوشش ها، دیوارها به جهت وسعت حضورشان در فضا، جایگاه ویژه ای داشته و میزان تأثیر گذاریشان بر دیگر لوازم دکوراسیونی بسیار چشمگیرتر است. گذشته از موضوع تأثیر بر روی دیگر لوازم محیط، دیوارها و رنگ انتخابشان در تغییر وسعت و نور فضا نیز بسیار مؤثر است.

ادامه مطا لبRead more ... استفاده از رنگهای آبی در دكوراسیون و نورپردازی رستوران و كافی شاپ(ایران شف مركز دكوراسیون تخصصی )
دوشنبه، 25 خردادماه 1388

آبی همانند قرمز در تیره ترین درجات خود، رنگ نیرومندی است و جلب نظر می كند. آبی تاكنون احتمالا در دید شما فقط برای سبك خاصی از مبلمان ، رنگ دیوار محیط های درمانگاهی و یا رنگ لباس نوزاد پسر ذهنیت یافته است اما اینگونه نیست! آبی را به عنوان رنگی تجسم كنید كه می تواند به الگوی رنگ رستوران یا محل كار شما عمق وژرفا ببخشد.

آبی های تیره برای غنا بخشیدن به اتاقی ساده و همچنین تاكید برشكوه و تجمل اتاقی با جزئیات فراوان در معماری بكار می آید.

آبی های روشن؛ بهار، آسمان و رودهای آرام را متجلی می سازند.

كم رنگ ترین آبی را می توان در جایی بكار برد كه سكوت، آرامش و به خنكا رسیدن در آن مد نظراست

تركیب رنگ های پیشنهادی برای آبی:

آبی و سبز
آبی و طلایی
آبی و زرد
آبی و خاكستری
آبی و نارنجی

شركت مشاوران فردای بهترآسیا(ایران شف)مشاور در امور راه اندازی رستورانها،هتلها،كافی شاپها در ایران)

غذا و مردمان آسیای جنوب شرقی
دوشنبه، 18 خردادماه 1388

مردمان آسیای جنوب شرقی به طور کلی عاشق غذا خوردن هستند. غذا به جز جنبه متعارف سیر کردن و رساندن مواد مغذی به بدن برای این مردم دارای معانی فرهنگی و سرگرم کننده نیز می باشد. در مالزی به طور خاص غذا های بسیار متنوعی وجود دارد. وجود این حد تنوع در طبخ و تزئین و خصوصاً استقبال مردم از صرف غذا خارج از خانه واقعاً جالب توجه است

ادامه مطا لبRead more ... رژیم غذایی سالم با صبحانه سالم
سه شنبه، 12 خردادماه 1388

در عصر حاضر مطالعات زیادی در رابطه با اثرات صبحانه در تامین سلامتی انجام گرفته است و همه این مطالعات موید این حقیقت است كه صبحانه می‌تواند مهم‌ترین وعده غذایی روزانه باشد.

تحقیقات قبلی ما بر روی زنان سالم انگلیسی نشان داد كه ظهور آثار مفید صبحانه در كنترل وزن و چربی‌های خون و نیز كنترل قند خون زمانی میسر خواهد بود كه صبحانه به‌ طور منظم و در ساعات اولیه صبح یعنی حداقل قبل از ساعت 8 صبح سرو شود. علاوه بر این صبحانه وقتی مفید خواهد بود كه از مواد مغذی و مفید تشكیل شده و شامل تنقلات بی‌خاصیت و پركالری مانند پیراشكی و كیك نباشد.

ادامه مطا لبRead more ... افزایش عمر با موادغذایی سالم
سه شنبه، 12 خردادماه 1388

مواد غذای سالم و به عبارت بهتر تغذیه سالم یکی از مهمترین و شاید اساسی ترین راه دستیابی به سلامت جسم است گرچه در ارتقاء سلامت روان نیز بی تاثیر نیست.
متخصصان تغذیه همواره به افراد توصیه می کنند با اتخاذ عادات غذایی سالم علاوه بر تامین نیاز بدن به انرژی حتی الامکان خود را از اثرات عوامل بیماریزا حفظ کنند.
به همین منظور جلسه پرسش و پاسخی را بادکتر سعید حسینی متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه تهران ترتیب داده ایم به این امید که موضوعات مطرح شده در ارتقاء آگاهی خوانندگان در این زمینه سودمند باشد.

ادامه مطا لبRead more ... چه عواملی باعث بروز بیماری های ناشی از غذا می شوند
سه شنبه، 12 خردادماه 1388

- طولانی بودن زمان بین تهیه و مصرف غذا.

- قرار دادن غذا به مدت طولانی در دمایی كه میكروب ها در آن قادر به رشد باشند.

- حرارت ناكافی در هنگام پخت.

- تماس مواد غذایی خام و پخته.

- تهیه ی غذا بوسیله فرد بیمار

ادامه مطا لبRead more ... نكات مهم و راهنمای خرید ،مصرف و نگهداری مواد غذایی
سه شنبه، 12 خردادماه 1388

تا حد امکان از فروشگاه هایی که فروشندگان آنها شرایط بهداشت مواد غذایی را رعایت می کنند خرید کنید.
-حتما به تاریخ تولید، انقضاء، شماره پروانه ساخت از وزارت بهداشت و علامت استاندارد توجه کنید و از خرید مواد غذایی که تاریخ مصرف آنها گذشته است بپرهیزید.
-گوشت مرغ و ماهی را بعد از سایر مواد غذایی خریداری کنید.
-از خرید بسته های غذایی آسیب دیده و معیوب اجتناب کنید.
-غذاهای منجمد شده در دمای فریزر (20 درجه زیر صفر) تا سه ماه قابل نگهداری است مانند انواع گوشت، ماهی و سبزی.
-برای رفع انجماد گوشت و سایر مواد غذایی قرار دادن در یخچال روش مطمئن تر و بهتری است.
-نان را از فروشگاه ها و نانوایی هایی که اصول بهداشتی را رعایت می کنند تهیه کنید.
-از روزنامه برای بسته بندی و حمل مواد غذایی بخصوص نان استفاده نکنید.
-برای جلوگیری از بیات شدن نان آن را در ظروف دربسته و در فریزر نگهداری کنید.

ادامه مطا لبRead more ... نكات مهم و راهنمای خرید،مصرف،نگهداری و طبخ انواع ماهی ها فرهاد زعفری هشجین مدرس دانشگاه
سه شنبه، 12 خردادماه 1388

در هنگام خرید ماهی بهتر است به این نکات توجه کنید.

۱-بوی ماهی تازه به هیچ وجه نامطبوع نیست , بوی زهم , ناشی از ماندگی ماهی است .

۲-ماهی تازه دارای چشمهای برجسته و براق است . فرو رفتگی و تاری چشم ناشی از فریزر شدن ماهی است .

۳-فلس های ماهی تازه کاملاً براق و لیز است و به پوست چسبیده است و به آسانی جدا نمی شود ولی چروکیدگی و سستی فلس و ماندن جای انگشت روی پوست ، نشانه ماندگی ماهی است .

۴-زمانی که دم ماهی را در دست میگیرید ماهی باید کاملاً استوار درجای خود بایستد . گوشت ماهی تازه سفت است و حالت لاستیکی دارد و به استخوان چسبیده . حالت خمیری و رنگ کدر و مات دلیل بر ماندگی ماهی است . البته گوشت بعضی از مای ها مانند شیر و غباد نرم است و نرمی آن دلیل بر موارد فوق الذکر نیست

ادامه مطا لبRead more ... گالری ایران شف
دوشنبه، 11 خردادماه 1388

آلبوم سایت ایران شف

ماه عسل در كاخ صدام حسین دیكتاتور سابق عراق با 220 دلار
دوشنبه، 11 خردادماه 1388

تازه عروس و دامادها با پرداخت شبی 220 دلار می توانند ماه عسل خود را در اتاق خواب های كاخ صدام، دیكتاتور سابق عراق، سپری كنند.

به گزارش عصر ایران به نقل از روزنامه تایمز لندن، مسوولان گردشگری عراق در ابتكاری تازه برای جذب گردشگران داخلی و خارجی اعلام كردند: "تازه عروس و دامادها از این پس می توانند ماه عسل خود را در یكی از كاخ های رئیس جمهور سابق عراق در شهر «حله» واقع در 60 مایلی حنوب بغداد سپری كنند."

به گفته مقامات گردشگری عراق، هزینه اقامت عروس و دامادها در اتاق خواب صدام در این كاخ معادل شبی 220 دلار است

ادامه مطا لبRead more ... اقدامات طلایی در جذب مشتری رستورانها = فرهاد زعفری مشاور در امور راه اندازی رستورانها
دوشنبه، 11 خردادماه 1388

برای جذب مشتری جدید هیچ گاه از مشتری قدیمی رستوران غافل نشوید :

اگر چه جذب مشتری جدید كاری جذاب است ولی اگر مشتری قدیمی چنین بپندارد كه اهمیت خود را از دست داده است از شما دور خواهد شد .

.پس از بروز مساله(از نظر ارتباط با مشتری)هر چه سریع تر آن را حل كنید

ادامه مطا لبRead more ... كافه هنر سوپر استار سینمای ایران شهاب حسینی بزودی افتتاح میشود
دوشنبه، 11 خردادماه 1388

كافه هنر در محیطی زیبا با دكوراسیون بی نظیر منو متفاوت به مدیریت شهاب حسینی بزودی در ایران استارت می زند.

آدرس كافه هنر بزودی اعلام خواهدشد.

http://://www.cafehonar.blogfa.com

قسمتی از طرح مجازی و 3d كافه هنر

طراحی : حمیدرضا زعفری

مجری شركت مشاوران فردای بهترآسیا ایران شف 09121490154 فرهاد زعفری

ادامه مطا لبRead more ... رستوران غذاهای دریایی و فرانسوی بزودی افتتاح میشود
دوشنبه، 11 خردادماه 1388

این رستوران اولین رستوران تخصصی و سلامت در تهران با انواع غذاهای دریایی و فرانسوی با سالادبار ویژه کاملا تخصصی بزودی افتتاح میشود.
هدف از راه اندازی این رستوران عرضه غذاهای دریایی و غذاهای رژیمی ،میگوها.ماهیها.لابستر.و انواع اردورهای دریایی.باسوپ بویابس فرانسوی جهت ارائه سرویس بهتر و سلامت به مشتریان محترم میباشد.

مجری شرکت مشاوران فردای بهترآسیا(ایران شف) فرهاد زعفری 09121490154

زمانی كه ایرانیان خواب بودند لوح حمورابی را از شوش به پاریس بردند
دوشنبه، 11 خردادماه 1388

قانون حمورابی بزرگترین نشان تمدن میانرودان (بین النهرین) است كه بر روی ستونی از جنس بازالت به بلندای 2.25 متر و پهنای 65 سانتی متر به دستور حمورابی (1792-1750 ق.م.) حك شده است. او فرمانروای بنام بابل در شهر سیپار، شهر شاماش خدای عدالت، بود. این لوح در سده ی دوازدهم پیش از میلاد به وسیله ی شاهزاده ی كشور همسایه، ایلام كه در ایران قرار داشت، از بابل به شوش آورده شد. این لوح به همراه آثار دیگری از بابل در آكروپولیس شوش قرار داشت. لوح حمورابی مهمترین لوح حاوی قوانین به جامانده از خاور نزدیك باستانی است و متن آن بیانگر نكات ارزنده ای درباره ی مذهب، اقتصاد، جامعه و تاریخ آن دوره است. تصویر لوح نشانگر این است كه شاه دستورات خود را به شاماش منسوب می كند. متن لوح به خط میخی و به زبان اكده ای نوشته شده. در ادامه تعدادی از این 282 قانون آمده است

ادامه مطا لبRead more ... رقابتهای والیبال ساحلی کشور جام خلیج فارس با حضور تیم ایران شف برای دومین روز در بندرعباس پیگیری شد
دوشنبه، 11 خردادماه 1388

بندرعباس/ واحد مرکزی خبر/ ورزشی

تیم دو نفره ایران شف در مسابقات والیبال ساحلی بندرعباس

در این مسابقات امروز تیم های تله کابین رامسر ، توسعه ورزش تهران و ثبت احوال میناب به ترتیب با نتیجه دو بر صفر تیم های چای رحمت گیلان ، تعاونی مسکن میناب و شرکت برق بندر را شکست دادند.
در اولین روز از این مسابقات نیز عصر دیروز تیم های دانشگاه آزاد اسلامی ، نگارستان سیرجان ، توسعه ورزش تهران ، هیات والیبال ارومیه ، پارس مینو و اسانس کاشان ، شهرداری مشهد ، هیات والیبال یزد، ایران شف، بتون زحمت کش گیلان و کسری بتون ورامین بر حریفان خود غلبه کردند.
دومین دوره مسابقات والیبال ساحلی قهرمانی کشور جام خلیج فارس که دیروز با حضور24 تیم از استان های کشور در بندرعباس آغاز شده بود ، فردا با معرفی تیم های برتر به پایان می رسد.

www.iranchef.com بانک اطلاعات مرجع هتل.رستوران.تالار.فست فود و کافی شاپ در ایران

تبلیغات در ایران شف هزینه نیست بلكه یك سرمایه گزاری مطمئن برای شما ست ....
دوشنبه، 15 تیرماه 1388

البرت لاسکر را عنوان پدر تبلیغات نوین معرفی میکنند لاسکر در دهه 1920 تبلیغات را اینگونه تعریف می کند ( تبلیغات عبارت از فروشنده در پشت دستگاه چاپ )آنچه مابه عنوان تبلیغات نو وجدید می شناسیم ریشه در اواخر قرن نوزدهم و اوائل قرن بیستم در کشور ایالات متحده دارد زمان ظهور آژانسهای تبلیغاتی به صورت سازمان یافته و به وجود آمدن مجلات و کتابهای تبلیغاتی در سال 1930 مجله عصر تبلیغات گشایش یافت این مجله به صورت رنگی چاپ می شد. وقتی که صحبت از تبلیغات در قرن حاضر می شود، نمی توان نامی از تبلیغات اینترنتی نیاورد. تبلیغاتی که مزایای بسیاری در خود دارد: ارزان است، فراگیر است، ماندگار است، هوشمندانه است، شبانه روزی است ، هر زمان که شما بخواهید، قابل تغییر است و...
کارکرد این نوع تبلیغات به خصوص زمانی که شرکتها از لحاظ منابع مالی با مشکلات مواجه هستند کاملا پر رنگ تر می شود. شاهد این امر بررسی رشد تبلیغات اینترنتی در بحران مالی کنونی (سال 2009) است.

در سالیان گذشته جهان شاهد حضور فعال و درخشان رسانه ای نو و فراگیر بود . این رسانه نو مجموعه سایت هائی بودند كه به مدد شبكه گسترده اینترنت شروع به فعالیت نموده و به سرعت جایگاه خود را در میان رسانه هائی همچون تلویزیون، روزنامه ،مجلات و... پیدا كرده و روز به روز سهم بیشتری را در این میان به خود اختصاص می دهند .
رسانه اینترنتی نسبت به سایر رسانه ها دارای مزایای گوناگونی هست ولی مهمترین این مزایا دو طرفه بودن آن می باشد. در رسانه هائی همچون تلویزیون و روزنامه اطلاعات بصورت یكطرفه به مخاطب عرضه می شود و هیچ گونه بازخوردی از آمار مخاطبین و یا نظرات ایشان وجود ندارد ، حال آنكه در اینترنت ارتباط دوطرفه بوده و بصورت هوشمند برقرار می گردد.
حضور فعالان بخش تولید و بازرگانی در اینگونه سایتها نیز امروزه از اهمیت بسزائی برخوردار شده ، چرا كه امكانات خاص اینترنت بعلاوه سایر خواص دیگر رسانه ها موجب گردیده است تا تبلیغات و یا هرگونه حضور در اینترنت تاثیر گذاری فوق العاده ای برای كارخانه ها و شركتها در برداشته باشد.
وبسایت ایران شف بعنوان یكی از پر بیننده ترین سایتهای فارسی بمدد افزایش ترافیك روزانه خود، بعنوان یك رسانه اینترنتی موفق و روبه رشد مطرح می باشد.
از جمله مزایای تبلیغ در ایران شف هزینه پائین آن است كه بطور مطلق نسبت به سایر رسانه ها در سطح پائین تری قرارداشته و هم به لحاظ ترافیك فوق العاده سایت ، به ازاء هر بیننده بسیار مقرون به صرفه می باشد. شما مدیر محترم می توانید با هزینه اندكی محصولات خودرا به اطلاع هموطنان عزیز و فارسی زبانان در سراسر جهان برسانید

طراحی وبسایت جهت رستورانها.هتلها.فست فودها.تالارها و كافی شاپها در شركت مشاوران فردای بهترآسیا.ایران شف
سه شنبه، 9 تیرماه 1388

تحلیل و گزارش شناخت از اهداف مدیران
* شناخت مخاطبان و کاربران سایت
* ایجاد استراتژی از عملکرد سایت
* تحلیل و آنالیز کلمات کلیدی
* جمع آوری و آنالیز اطلاعات
* طراحی واسط گرافیکی با زیباترین کیفیت
* طراحی صفحات بر اساس آخرین استاندادها
* تحلیل و پیاده سازی بانکهای اطلاعاتی
* برنامه نویسی و توسعه سیستم
* بهینه سازی کلیه کلمات کلیدی و متون نهایی
* ایجاد مقیاس پذیری و اجرا در کلیه مرورگرها
* بار کردن و آزمایش وب سایت
* نصب سیستم آمار وب
* معرفی به موتورهای جستجو گر
* تبادل لینک
* تحلیل گزارشات آماری و بهینه سازی سایت
* پشتیبانی و بروز رسانی

مجری موسسه بین المللی ایران شف

تاریخچه كاكائو و شكلات در ایران شف
دوشنبه، 8 تیرماه 1388

بسیارند كسانى كه نمى دانند كاكائو میوه درختى است و آن درخت در مكزیك و امریكاى مركزى مى روید. درخت كاكائو چهار تا ده متر ارتفاع دارد. شاخه هاى آن از برگهاى متناوب و ساده پوشیده شده است . گلهاى آن ریز و در تمام فصول سال بر درخت ظاهر مى شود.
میوه آن به شكل خیار و رنگ ظاهر آن زرد مایل به قرمز است و درون آن داراى دانه هایى به شكل باقلا است كه همان دانه ها را مى سایند و گرد مى كنند و به شكل پودر درمى آورند كه تقریبا همه ما آن را دیده ایم . درخت كاكائو درختى ظریف است كه احتیاج به حرارت ، رطوبت ، سایه ، خاك نرم و عمیق و سرشار از پتاس دارد. از باد وحشت دارد به همین علت است كه اغلب درختان كاكائو را در كنار رودخانه و دور از باد مى كارند و در اطراف آن درخت لیموى ترش یا موز مى كارند تا به منزله پناهگاهى از باد و آفتاب باشد.
درخت كاكائو از دو یا سه سالگى گل مى دهد و از چهار یا پنج سالگى میوه مى دهد. یك درخت كاكائو هر سال 20 تا 60 میوه مى دهد كه از یك تا سه كیلو كاكائوى تجارتى دارد.

ادامه مطا لبRead more ... چه عواملی سردرد را تحریک می کند
دوشنبه، 8 تیرماه 1388

1- هر کس که شما را تحت استرس و فشار قرار می دهد می تواند منجر به سردرد شما شود. سردردهای عصبی به دلیل حساس شدن اعصاب مغزی بروز می کند. سردردهای میگرنی نیز نتیجه تغییراتی در مغز می باشد. در این حالت سیگنال های مغزی باعث ازاد شدن مواد شیمیایی می شود که نتیجه آن اتساع رگ های خونی است. این سیگنال ها همچنین باعث التهاب مغز می شود که نتیجه آن همان سردرد است.

2- هوای گرم: همزمان با افزایش دمای هوا، سردردهای شدید و حتی میگرن توسعه می یابد. در مطالعات جدید ثابت شده است که به ازای هر 8 درجه فارنهایت گرما ، احتمال ابتلا به سردرد 7.5% افزایش می یابد.

ادامه مطا لبRead more ... با خوردن انواع ماهی پیرچشمی را درمان كنید
دوشنبه، 8 تیرماه 1388

امگا 3 موجود در ماهی که در برخی ماهی‌ها به وفور یافت می‌شود پیر چشمی را در سنین بالا به تاخیر می اندازد.

تحقیقاتی برروی 3 هزار نفر از افراد صورت گرفته که درآن‌ها آثار مختلف مصرف ویتامین و پروتئین‌ها آزمایش شده است به طوری که درنهایت مشخص شد که امگا 3 می‌تواند به متوازن کردن میزان چربی‌هایی که در بدن افراد وجود دارد کمک بسیارموثری کند.

دانشمندان تغذیه همچنین دریافته‌اند که بسیاری از مواد غذایی که دارای مواد معدنی بوده و یا از ویتامین‌هایی نظیر ویتامین c و روی برخوردار است، تا 50 درصد از پیشرفت ابتلا به بیماری‌ها جلوگیری خواهد کرد.

مردان دیابتی نگران خوردن قهوه نباشند
دوشنبه، 8 تیرماه 1388

مردان دیابتی نوع دوم که دوستدار قهوه هستند دیگران نگران نباشند چرا که تحقیقات تازه نشان می‌دهد نوشیدن حتی تعداد زیادی قهوه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و مرگ زودرس را در مردان دیابتی افزایش نمی‌دهد.

قهوه‌ برای دیابتی‌ها مضر نیست. این در حالی است که قبلا محققان از بی‌تاثیر بودن قهوه روی افراد معمولی سخن گفته بودند اما به دیابتی‌ها هشدار داده بودند که از این نوشیدنی‌ به میزان زیاد استفاده نکنند. به نوشته رویترز هلث و طبق آنچه در نشریه مراقبت‌های دیابت درج شده است، در حالی که بر اساس تحقیقات دانشمندان دانشگاه هاروارد روی 3 هزار و چهار مرد دیابتی نشان می‌دهد مصرف قهوه حتی به میزان 4 تا 5 فنجان در روز برای دیابتی‌ها مضر نیست. و به طور قابل توجه خطر مرگ و میر و بیماری‌های قلبی را افزایش نمی‌دهد.
در گذشته تصور می‌شد که قهوه سبب ناتوانی بدن در فرآیند دفع گلوکز یا قند می‌شود.

چای های رژیمی چگونه عمل می کنند؟
دوشنبه، 8 تیرماه 1388

اگر در تلاش برای یافتن روشی سریع و یا قابل اجرا برای کاهش وزن هستید ، حتما تبلیغات مربوط به انوع چای های رژیمی را نیز دیده اید و بسیاری از مشاوران تغذیه و رژیم درمانی نیز این نوع تولیدات را قبول دارند و برای شما تجویز می کنند. آیا براستی چشیدن این نوشیدنی ها می تواند این قدر موثر باشد و یا هر آنچه در مورد خاصیت منحصر به فرد آنها گفته می شود تنها تبلیغ است و دیگر هیچ؟!

ادامه مطا لبRead more ... زندگی با نشاط را با لبنیات تجربه كنید
شنبه، 6 تیرماه 1388

مقدمه

فراورده های لبنی به آن دسته از مواد غذایی اطلاق می شود که همگی از شیر تولید می شوند. معمولاً ماده اولیه تولید انواع لبنیات، شیر گاو است. اما گاهی از شیر سایر پستانداران همچون بز، گوسفند، اسب و... هم استفاده می شود.

انواع فراورده های لبنی

• شیر که پس از پاستوریزه و هموژنیزه شدن با مقادیر متفاوت از چربی در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.
• خامه، چربی شیر است که به سرشیر هم معروف است.
• خامه ترش، خامه ایست که به وسیله باکتری تخمیر و ترش شده است.
• شیر خشک، با حذف آب شیر به دست می آید.
• شیر غنی شده، شیری است که با تبخیر آب آن، غلیظ شده است و معمولاً به آن شکر هم اضافه می کنند.
• کره، همان چربی شیر است که از هم زدن خامه حاصل می شود.
• پنیر را از راه جامد کردن شیر تهیه می کنند. سپس این بخش جامد را از آب پنیر جدا کرده و می گذارند تا عمل بیاید. این کار معمولاً توسط باکتری یا مایه پنیر صورت می گیرد.
• ماست، شیری است که بوسیله باکتری استروپتوکوک ترش شده است.
• بستنی، خامه ایست که به آرامی یخ بسته است.
• کاسترد یخی

ادامه مطا لبRead more ... عوامل شکست ناپذیری مک دونالد و قابل توجه رستوران داران ایرانی
شنبه، 6 تیرماه 1388

مک دونالد در سه ماهه سوم ۱۹۹۶ با مباهات توانست سودآوری متوالی، را اعلام کند. عوامل این موفقیتها عبارتند از:
▪ منو و غذای ساده با کیفیت یکسان و هماهنگ در هزاران شعبه؛
▪ تعیین معیار و استاندارد برای تمام جنبه های عملیاتی و نظارت مستمر بر ارائه خدمات، تمیزی و پاکیزگی؛
▪ صمیمیت کارکنان علی رغم انبوه مشتریان و استفاده از تجهیزات انتقال غذا؛
▪ تبلیغات سنگین به ویژه برای خانواده ها و بچه ها؛
▪ تشخیص محورهای مناسب تبلیغ در بازار یعنی خانواده و بچه ها و جلب رضایت آنها با ارائه غذای باکیفیت به قیمت مناسب در بهترین محلهای شهر؛
در پایان ۱۹۹۶ برخلاف عملیات داخل آمریکا، عملیات خارجی موتور اصلی رشد شرکت محسوب شد و ۴۷ درصد از فروش ۳۰ میلیارد دلاری و ۵۴ درصد سود را به دست آورد.

ادامه مطا لبRead more ... شباهت عجیب اعضای بدن انسان با میوه ها.
پنجشنبه، 4 تیرماه 1388

وقتی گوجه فرنگی رو از وسط دو نیم میکنید چهار تا خونه میبینید که قرمزه و دقیقا مثل قلب هستش که اون هم قرمزه و چها تا بخش مجزا داره.تحقیقات نشون داده که گوجه فرنگی خون رو تصفیه میکنه.

ساقه کرفس شبیه به استخوان است و این نوع از سبزیجات در استحکام استخوان بسیار موثر میباشد.استخوانها تشکیل شده از ۲۳٪ سدیم و کرقس هم ۲۳٪ سدیم داره.چنانچه در رژیم غذایی شما سدیم وجود نداره کرفس میتونه این کمبود رو جبران کنه.

ادامه مطا لبRead more ... نحوه شستشو و نگهداری ظروف آشپزخانه (فرهاد زعفری مدرس بین المللی آشپزی)
پنجشنبه، 4 تیرماه 1388

برای از بین بردن چربی از ظرف‌های بلوری ، چینی ، فلزی و … چند قاشق غذاخوری سركه ، داخل آبی كه ظرف‌ها را در آن می‌شویید ، بریزید فوری چربی‌ها پاك می‌شوند .

ماهی‌تابه سوخته ! برای پاك كردن ماهی‌تابه یا قابلمه‌هایی كه سوخته و ته گرفته‌اند كمی جوش شیرین روی آنها بریزید و مقداری آب به آن اضافه كنید تا خیس شود ، بگذارید چند ساعت بماند . بعد قسمت سوخته را راحت بشویید .

ادامه مطا لبRead more ... ایمنی و بهداشت آشپزخانه از الزامات رستوران داری است0فرهاد زعفری)
پنجشنبه، 4 تیرماه 1388

بسیاری از خطرات ایمنی یا بیماری‌های ناشی از غذا از آشپزخانه رستوران سرچشمه می‌گیرد

برای جلوگیری از گسترش باکتری‌‌ها و بیماری‌های ناشی از غذا آشپرخانه‌ رستوران را تمیز نگهدارید.
دست‌های‌تان را به طور مکرر بشویید، مواد غذایی را پیش از آماده‌کردن آنها بشویید، و رویه محل‌های آماده کردن غذا و ظرف‌ها را به طور مکرر بشویید.

ادامه مطا لبRead more ... آداب و فرهنگ نحوه چیدن سفره عقد در نزد ایرانیان(فرهاد زعفری)
پنجشنبه، 4 تیرماه 1388

وسایل سفره عقد:

1- آینه و شمعدان: سمبل روشنایی - داماد باید ورود عروس به مجلس را در درون آینه ببیند. 2- یک سینی که پر شده از: هفت دانه-ادویه-خشخاش-برنج-سبزی خوردن-نمک(سمبلی برای دور کردن چشم شیطان) 3- نان سنگک که معمولاً بر روی آن می نویسند"مبارک باد" به همراه پنیر و سبزی که عروس و داماد باید از آن بخورند تا شادی به خانه آنها بیاید. 4- یک ظرف انار یا یک ظرف سیب 5- تخم مرغ نمادی برای بچه دار شدن عروس و داماد 6- بادام 7- فندق که نباید شکاف داشته باشد 8- گلاب 9- شاخه نبات برای شروع زندگی شیرین 10- منقل آتش برای دور نگهداشتن چشم بد از عروس 11- سکه طلا 12- اسپند 13- دو عدد کله قند 14- نقل - باقلوا - توت شکری - نان برنجی - نان نخودچی - نان بادامی - سوهان عسلی 15 - کتاب آسمانی (در باستان اوستا گذاشته می شد و اکنون ایرانیانی که پیرو قرآن شده اند، قرآن را می گذارند) 16- جانماز 17- گردو (که ممکن است از باستان نبوده باشد)

ادامه مطا لبRead more ... آداب و فرهنگ مردم تاجیكستان (فرهاد زعفری هشجین مدرس ایرانگردی و جهانگردی)
چهارشنبه، 3 تیرماه 1388

سرزمینی که امروزه تاجیکستان نامیده می شود از 4000 سال قبل از میلاد مسیح محل سکونت اقوام بوده است.

این سرزمین در طول تاریخ تحت امپراطوری های مختلفی _که ببشتر آن مربوط به امپراطوری پارسیان بوده _اداره می شده است. بعد از میلاد مسیح آن بخشی از امپراطوری باختری بوده است. سپس اسلام در قرن هفتم توسط عربها بدانجا آورده شد.امپراطوری سامانی (پارسیان) سیطره عربها را از جای درآورد و ایجاد کرد شهرهای بخارا و سمرقند را،که تبدیل شدند به مرکز فرهنگی تاجیکها. سپس مغولها کنترل بخشی را در دست گرفتند و تاجیکستان بخشی از امیرنشین بخارا شد.در قرن 19 در جریان گسترش امپراطوری روس به آسیای مرکزی ، تاجیکستان نیز تحت کنترل این امپراطوری درآمد. بعد از براندازی تزار در 1917، پارتیزانهای تاجیکی، موسوم به basmachi جنگی را بر علیه ارتش بلشویک راه انداختند که تلاشی بی اثر بود برای بدست آوردن استقلال. سرانجام بلشویکها بعد از یک جنگ چهار ساله پیروز شدند و مردم را به سختی تحت فشار قرار دادند.

ادامه مطا لبRead more ... كافه آنوش تهران افتتاح شد
چهارشنبه، 3 تیرماه 1388

كافه آنوش

انواع نوشیدنی های سرد و گرم

قهوه ها.بستنی ها.گلاسه هاو نوشیدنی ها.شیك ها.فروت پكها.كیك و شیرینی

از ساعت 9صبح تا 12 شب فعالیت خودرا از سرخواهد گرفت.

آنوش با منو متنوع همراه با سرویس بگیروببر با جدیدترین نوشیدنی ها در فصول مختلف آماده پذیرایی شما مشكل پسندان خواهد بود.

تهران خیابان میرزای شیرازی بالاتراز پمپ بنزین تلفن 88843594

مجری :شركت مشاوران فردای بهترآسیا : ایران شف 09121490154